Ananászos főzési tippek

Ananászos főzési tippek

Az ananászlé kiváló, ha marinádként használják . Valójában az ananász bromelain enzim annyira hatásos a szövetek lebontásában, hogy azok, akik a friss gyümölcsökkel dolgoznak a mezőkön és a konzervdobozokon, viseljenek kesztyűt, hogy megvédjék bőrüket. A lé nemcsak a kemény húsokat kínálja, hanem a receptek trópusaihoz is ízelítődik.

Ugyanaz a bromelain enzim a friss ananászban okozza a zselatinok sikertelen kialakulását és a tejtermékeket.

A főzés elhárítja az enzimet, ezért a zselatin formákban friss ananász helyett konzervdobozt használj.

Az ananászlé is kiváló választás, mint savanyítószer, hogy más termékeket oxidáló és barnító barna színekben tartson, de inkább frissen, mint konzervben használják, így nem párolják be az élelmiszerek áztatását.

Néhány séf azt tanácsolja, hogy levágja a zöld leveles tetejét, és az ananász felét fejjel lefelé állítja a vágott végére fél óráig. Ez lehetővé teszi, hogy az édes gyümölcslevek az alján haladjanak, és átszivárogják a többi gyümölcsöt egy édesebb végtermék számára.

A kemény magot, amelyet általában eldobnak vagy préseltek a gyümölcslevekre, hosszabban is szeletelhetők, és a gyümölcsitalok keverőjeként használhatók.

Az ananászos csónakok eldugották a hideg saláták vagy zöldségek kedvelt előételét

Az ananász felsõ sütemény kedvelt amerikai desszert.

Ananász is jól működik a sós ételekben, jól feleségül a sertéshús vagy a tenger gyümölcseihez

Az édes és savanyú receptek gyakran ananászdarabokat vagy gyümölcslevet használnak.

Tudjon meg többet az ananászokról és az ananász receptekrõl:

• Ananász kiválasztása és tárolása
• Ananászos főzési tippek
• Ananász intézkedések és egyenértékűek
• Ananász történelem
• Ananászok és egészség

Szakácskönyv