Peach Vinaigrette salátaöntet

A friss érett őszibarack tiszta édessége nagyszerű ízt ad a saláta öltözködésének, valamint egy gyönyörű selymes textúrának. Adja hozzá az opcionális cayenne-t egy kis rúgáshoz.

És akkor mi van? Szeretem ezt az öltözködést akár világos, borsos zöldségekre, mint a rucula, mivel az édességet és a fűszeres rúgást a kontraszt erősíti. Hasonlóképpen kedvelem a keserűbb zöldségekkel, mint az endive és az escarole, hiszen az őszibarack finom édessége az öltözködésben keményebb széleit kíméli. Adjunk hozzá egy kis hagymát egy csípős harapás, krutonok vagy diófélékhez a crunch, a feta vagy a cojita a sima sóért. Mivel az őszibarack és a paradicsom gyakoribb, mint gondolnád, ez az öltözet szépen működik a paradicsomos salátákon is.

Tudja, hogy az öltözködést legfeljebb három napig lehet készíteni, tartani, lefedni és hűteni.

Amire szükséged lesz

• 1 közeget
• sárga barack
• 3 evőkanál
• extra szűz olívaolaj
• 3 evőkanál vörösbor (vagy sherry ecet)
• 1/2 teáskanál finom tengeri sót
• Opcionális: 1/4 teáskanál cayenne bors

Hogyan készítsünk

1. Elsőként először: meg kell ásni, és hámozni az őszibarackot. Ha más célra is peach őszibarackot, menj előre, szeletelje és hámozza le őket (lásd Hogyan takarítsák meg az őszibarackot tippekért). Ha csak peach ez az őszibarack, vágja el az őszibarack félig át a gödörbe egészen, csavarja fel a két oldalt, és húzza őket távol a gödörből (lásd Hogyan Pit õszibarack ). Ezután egyszerűen használjon zöldségpermetert vagy éles vágó késet, hogy levágja és eldobja a két féltől származó héjat (egyesek könnyebben hámozhatják az őszibarackot, ha először negyedre vágják).

1. Vágjuk a hámozott őszibarackot darabokra, és tegyük egy keverőbe az olívaolaj, az ecet, a só és a cayenne. Pörgesse végig finoman.

Ez a recept több mint elegendő ahhoz, hogy 4-6 csésze saláta zöldséget öltözzön (szerencsére minden felesleges tartható, fedett és hűtött, néhány napig a hűtőszekrényben).

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	114
Összes zsír	10 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	7 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	291 mg
Szénhidrát	5 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)