Ha még nem kipróbált egy Texas stílusú burgonyasaláta, akkor hiányzik. Gondoljunk arra, hogy a német burgonya saláta a hagyományos burgonyasaláta egy-két délutáni hangulattal találkozik. Meg kell próbálnod a következő cookoutodat!
Amire szükséged lesz
- 8 közegben
- burgonya (Yukon arany, hántolt és 3/4 hüvelyk darabokra vágva)
- 2 szárú zeller (mosott és kockára vágott)
- 2 zöld hagyma (csak zöld rész, mosott és apróra vágva)
- 1/4 csésze / 60 ml koriander (levelek, mosott és apróra vágva)
- 2 tojás (kemény, közepes darabokra vágva)
- A pácolt Jalapenos esetében:
- 1/4 csésze / 60 ml ecet (rizsbor)
- 2 nagy jalapenos, vetőmaggal és apróra vágva
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml mustármag (opcionális)
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml tengeri sót
- A saláta öltözködéshez:
- 1/2 csésze / 120 ml majonéz
- 1/2 csésze / 120 ml Dijon mustár
- 2 evőkanál / 30 ml ecet (rizsbor)
- 2 evőkanál / 30 ml páclé
- 1 teáskanál / 5 ml cukor (granulált)
- 1 teáskanál / 5 ml tengeri só (több, ha szükséges)
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors (durva talaj)
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml chili por
- 1/4 teáskanál / 1,25 ml cayenne bors (vagy chipotle chili por)
- 1/4 teáskanál / 1,25 ml fokhagyma (por)
Hogyan készítsünk
Készítsünk elő pácolt jalapentot pár órával az idő előtt. Egy kis üvegben vagy műanyag edényben adjunk hozzá rizsbor-ecetet, mustármagot, sót és diced jalapentot. Használhatja a serrano paprikát, ha úgy tetszik. Fedje le a tálat műanyag csomagolással és tegye hűtőbe 2-4 órán keresztül.
Hozd 8 csésze vizet forralni egy nagy edényben. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót a vízhez, amikor buborékba kezd. Hámozzuk le és vágjuk a Yukon burgonyát 3/4-es darabokra.
Adjuk a csészébe és forraljuk 15-18 percig. A burgonyát akkor hajtják végre, ha könnyen villazik. Győződjön meg róla, hogy még mindig szilárd és nem púpos. Miután a burgonyát főztük át, csöpögtünk és hozzáadtunk egy jégfürdőbe (egy nagy tál hideg vízzel és 1 pohár / 240 ml jéggel), néhány percig. Ez megállítja a főzési folyamatot, és hűti a burgonyát.
Az öltözék elkészítéséhez adjunk mustárt, majonézt, sót, cukrot, fekete borsot, cayenne borsot, ecetet, pácolólevet és chilipapírt a tálba. Kombinálja és ízesítse a sótartalmat. Ne feledje, hogy a burgonyának szüksége van egy kis sóra, ezért szükség esetén 1/2 teáskanál / 2,5 ml-t kell hozzáadni. Vidd le a burgonyát a jeges fürdőből. Add hozzá a tálhoz zelleres savanyú jalapenó, koriander, tojás, zöldhagyma mellett. Használjon nagy kanálot, finoman illessze össze a salátaönteteket. Scoop burgonya salátát tálaló tálba, felső műanyag csomagolva és tárolja a hűtőszekrényben legalább 2 órával tálalás előtt.