A tavaszi első gyökérzöldségek összehasonlíthatatlanul frissek és édesek. Túrva fokhagymával és friss kakukkfűvel , nagyszerű antipasto-kiegészítést, melléktálat vagy salátát készít.
Amire szükséged lesz
- 2 kiló bababurgonya, sűrített és felére csökkent, ha kis, négyzetesen, ha nagy
- 4 sárgarépa, hántolt és szeletelve
- 2 nagy paszternát, hámozott, fás magot eltávolítunk és szeleteljünk
- 3 evőkanál extra szűz olívaolajat
- Frissen őrölt fekete bors és só
- 3 nagy fokhagymát, hámozott és apróra vágott
- 4-től 6-ig terjedő szálak friss kakukkfűvel, fás szárúak eldobva
Hogyan készítsünk
Előmelegítjük a sütőt 425 ° F-ra.
Helyezze a burgonyát, a sárgarépát és a paszternát egyetlen rétegben egy nagy pörkölőüstbe vagy egy keretes sütőlapra. Szórja át a zöldségeket az olívaolajjal, szalonnával borssal és sóval, tiszta kezekkel vagy egy nagy kanállal tegye, hogy egyenletesen áztassa a zöldségeket az olajjal és a fűszerekkel.
Sütjük a zöldségeket az előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg az alsó részek barna színűek és a zöldségek elkezdenek lágyulni.
Fordítsuk meg a zöldségeket spatulával vagy kanállal, és 10 percig sütjük.
Adjuk hozzá a fokhagymát és a kakukkfűleveket, ráncoljuk, majd 5-10 percig sütjük, amíg a zöldségek el nem éri a kívánt kedvességet. Élvezze a meleg vagy szobahőmérsékletet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 390 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 189 mg |
| Szénhidrát | 69 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 8 g |