Ez egy gazdag, vastag, paradicsomalapú barbecue mártással készült recept, amelyet ma a Kansas City Style stílusában társítanak. A sötét, gazdag mártással megkapja az édes hagyományos keveréket egy kis hővel. Érezd szabadon a hőjét úgy, hogy megváltoztatod a receptben szereplő cayenne mennyiségét.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze / 240 ml ketchup
- 1/4 csésze / 60 ml vízzel
- 1/4 csésze / 60 ml almabor ecettel
- 1/4 csésze / 60 ml barna cukor
- 3 evőkanál / 45 ml olívaolaj
- 2 evőkanál / 30 ml paprika
- 1 evőkanál / 15 ml chili por
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 1 teáskanál / 5 ml cayenne
Hogyan készítsünk
1. Hőolajat egy közepes serpenyőben. Add hozzá a fokhagymát, és főzzük közepes magas hőt 20 másodpercig. Próbáld ki a legjobbat, hogy ne égesse fokhagymát. Adja hozzá a többi összetevőt, és csökkentse a hőt a közepes értékre Simítsuk le alacsonyan 13-15 percig, amíg megvastagodik. Keverjük össze néha. Vigyázzon az égőre, és szükség esetén csökkentse a hőt, vagy vegye le az égőt.
2. Távolítsa el a mártást a hőtől, és hagyja kihűlni 5 percig használat előtt.
3. Tárolja a fel nem használt mártást (amely nem érintkezik a főzés nélküli húsokkal) a hűtőszekrényben lévő hűvös tartályban legfeljebb heti előkészítés után.
4. Dupla vagy hármas recept, ha többet csinálsz, mint bordázott bordák. Állítson félre, mielőtt használná a bordákat egy asztali mártással. A szósz legfeljebb egy héttel előre elkészíthető, és a fentiek szerint tárolható. Egyszerűen csak melegítsük fel a mártást a tűzhelyre vagy egy mikrohullámú sütőbe. Használja 5 percen belül.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 68 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 154 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |