Mivel a körte-saláta összetevői olyan finomak, egy egyszerű citrom- és rizzsel ecet öltözködés működik a legjobban; egy erős kötszer elborítja az ízeket. Ez a körte saláta is szolgálhat nélkül a sajt tetején, és lenne egy finom, de még könnyebb első pályán.
A körte saláta szinte minden salátát használhat. Válassza ki a legjobban tetszik, bármit fűszeres arugula vagy vízitorma, enyhe vajaláta. Ugyanez vonatkozik a körtére is: Bosc, Bartlett, Anjou vagy Comice nagyszerű választás lehet.
Amire szükséged lesz
- 4 marék saláta zöld,
- mossuk és szárítjuk
- 2 körtét, mosott, feldarabolt és nyolcszögre szeletelve
- 1/2 csésze szárított ribizli vagy mazsola
- 2 uncia Gorgonzola sajt
- 1 csésze pörkölt diófa
- 2 evőkanál friss citromlevet
- 2 evőkanál rizs ecetet
- 1/4 csésze fény
- olivaolaj
Hogyan készítsünk
- Ossza a saláta négy hűtött tálra és tetejére szeletelt körte, ribizli vagy mazsola.
- A sajtot egyenletesen csepegtetjük a saláták fölé és a tetejét diófélékkel.
- Egy kis tálban keverje össze a citromlevet , a rizs ecetet és az olívaolajat. Mártsuk össze és szezessünk ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- Szitálás félig a saláták felett, és szolgálja a többit az oldalán.
Menü javaslatok
Tálaljuk körte salátát, amikor a gyümölcs szezonális, a nyár végén, amikor a Bartletts elkezd megjelenni az élelmiszerboltban, majd a Boscsok és a Comices, a téli időszakban, amikor az Anjous csúcsán van.
Az ősszel és télen, amikor hideg van a levegőben, tervezzen egy kielégítő hús-és félszeleteket egy hétvégi családi vacsorára. Kiegészítő menük:
- Pörkölt csirke rizzsel vagy pörkölt édesburgonyával, friss zöldséggel és francia kenyérrel. Tálaljuk száraz fehérborral, mint chardonnay , pinot grigio, Albarino vagy sauvignon blanc.
- Sült keksz broccolival és sajtkrémmel és friss savanyú kenyérrel. A bor kiválasztása a sonka kiegészítéséhez nem olyan egyszerű, mint a csirke vagy a marhahús. Menj valamivel kicsit édesebbé, mint a rizling, Chenin blanc, rózsa vagy Muscato. A pezsgő is jó párokat biztosít a sós, füstös sonkának.
- Grillezett lazac, basmati rizs párolt gombával, zöldhagymával és kézműves kenyérrel. A grillezett lazac merészebb borokat képes kezelni, mint a legtöbb tenger gyümölcsei, és a pinot noir és rózsa is jó választás. Ha inkább fehéret szeretne, próbálja ki a pinot gris-t.
- Faszén-grillezett bordás szelet steak, fokhagymás toast és sült burgonya egy klasszikus étkezéshez. A steakos bornak nagynak és vastagnak kell lennie. A legjobb fogadások a malbec, a cabernet sauvignon, a zinfandel, a merlot vagy a cabernet sauvignonnal készült keverékek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 467 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 58 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 7 g |