Ez az egyszerű párolt nyúl a lassú főzőedényben ízletes tökéletességre főzött. A pörkölt különféle zöldségekkel és fűszerekkel készül, és gazdag tejföllel készült. Ha friss fűszernövényei vannak, adjunk hozzá néhány pálcát a pörkölthez. A rozmaring és a kakukkfű egyaránt kiváló választás, mivel jól megy a nyúl. A bábu, a petrezselyem és a tárkony más kiegészítő gyógynövények. Ha csak szárított fűszernövényeket használ, adj hozzá néhány csipet a pörkölthez.
Lehet, hogy friss vagy fagyasztott nyulakat talál a piacon. Ha a nyulakat megfagyasztják, olvassuk fel őket hűtőszekrényben egyik napról a másikra. A nyúlhúst soha nem szabad a lassú tűzhelybe fagyasztani.
Ha tetszik, megváltoztathatja a pörköltet különböző zöldségekkel. Adjon hozzá néhány paszternát vagy burgonyát a pörköltnek, hogy teljes ételt készítsen. A rutabagas rózsaszín is szép kiegészítés lenne. Helyettesítsünk 1/2 to 1 csésze gyöngyhagymát az apróra vágott hagymánál; hozzáadják a hagymát, és vonzó előadást tesznek.
Ez a pörkölt egy egész vágott csirke vagy fácán is készíthető.
Amire szükséged lesz
- 2 nyulakat megtisztítottunk és vágtunk le (ld
- Hogyan vágjunk le nyúlat )
- 1/2 teáskanál kóseró (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál paprika
- 2 kis sárgarépa, szeletelve
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- Opcionális: 1 (6 uncia) szeletelt gombát, lecsapolt
- Választható: 2 rozmaring (vagy kakukkfű)
- 1 (10 3/4 uncia) gombás leves (hígítatlan)
- 1/4 teáskanál Worcestershire szósz
- 1 csésze tejföl
- Választható: Csirkeállomány (ha a folyadékok túl vastagok)
Hogyan készítsünk
- A húst sóval, borssal és paprikával megszórjuk, és gondoskodunk a lassú tűzhelyen. Rétegezze a sárgarépát és hagymát a hús tetejére a gombával együtt, ha használ.
- Kívánt esetben adjunk hozzá néhány rozmaringot vagy kakukkfüvet. Vagy adj hozzá néhány csipet szárított kakukkfűből vagy rozmaringból.
- Illessze össze a sűrített levest a Worcestershire mártással; kanál a hús fölött.
- Fedjük le és főzzük alacsonyan 5-6 órán át, vagy amíg a hús gyengéd és alaposan főtt. Az USDA szerint a nyulak minimális biztonságos hőmérséklete 160 F.
- Adjuk hozzá a tejfölöt, keverjük finoman keverjük össze, és főzzük kb. 20-30 percig, vagy amíg forró. Ha a mártás túl vastag, vékony legyen kis mennyiségű csirkeállománysal.
- Tálaljuk a pörkölt crusty kenyérrel vagy kekszekkel és egy dobott salátával .
tippek
- A nyúl rablása közben nem szükséges, a karamellizáció hozzáadja az étel ízét. A nyúldarabok megfésítéséhez melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes hőségben; adjunk hozzá a fűszerezett nyúldarabokat (szükség esetén tételekben) és kb. 2 percig barnítsuk őket. Vigye át a pirított nyúldarabokat a lassú tűzhelyre, és folytassa a receptet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 414 |
| Összes zsír | 39 g |
| Telített zsír | 23 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 120 mg |
| Nátrium | 448 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |