Ez a Cajun rizstál általában csirkemájával és / vagy háborgányával és darált húsával főzött. A különféle húsok a rizs aláírásának "piszkos" megjelenését adják.
Ez a verzió földelt sertéshús vagy földi kolbász készítésével készült. Helyettesítő földi csirke, pulyka vagy marhahús a sertéshús számára.
Amire szükséged lesz
- 3/4 font csirkehólyag
- 3 1/2 csésze csirkehúsleves (vagy marhahúsleves)
- 2 evőkanál bacon drippings (vagy olaj)
- 4 evőkanál vaj (osztva)
- 1/2 font földi sertéshús (vagy sertéshús)
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1/2 csésze zeller (apróra vágott)
- 1/2 csésze zöld paprikát (apróra vágott, vagy piros és zöld kombinációval)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 teáskanál só (kóser)
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál paprikát
- 1/2 teáskanál cayenne bors (vagy egy kötőjeles Tabasco szósz)
- 1 1/2 csésze hosszúszemű rizs
- 1/2 font csirkemáj (darált)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben magas hő hatására forraljuk fel a csirkét vagy a marhahúsleveset. Adjuk hozzá a csirkehólyagokat a húsleveshez és csökkentsük a hőt alacsonyra; pároljuk a gyomorhurut 30 percig. Vegye ki a hornyolt kanállal, és csiszolja meg őket, vagy finoman vágja le őket. Hagyja a húsleveset.
- Adja hozzá a vajat vagy az olajat és 2 evőkanál vajat egy holland sütőbe, vagy lángálló edényt közepes hőségre. Amikor az olaj és a vaj keveréke forró, adjuk hozzá a földi sertéshúst és a földet vagy apróra vágott húst. Főzzük, keverjük gyakran, amíg pirított .. Alsó a hőt, adjunk hozzá zöldségeket és ízesítők, és továbbra is főzni, amíg a zöldségek gyengéd, körülbelül 5-7 perc.
- Melegítse a sütőt 250 ° C-ra.
- Add hozzá a rizst és a tartalék levest, majd gyorsan forraljuk fel. Keverjük fel, fedjük le, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Pároljuk 15 percig, vagy amíg a rizs gyengéd.
- Saute darált csirkemájat a fennmaradó 2 evőkanál vaj 3 percig.
- Dobja a darált csirkemellet a rizszel, ízesítse a fűszerezést, és szükség szerint több sóval és borssal állítsa be.
- Fedje le a serpenyőt vagy a tálcát, és tegye 10 percig az előmelegített sütőbe.
- Húzzon egy villával és szolgáljon.
Tippek és változatok
- Cserélje ki a földi sertéshúst földi kolbásszal, marhahússal vagy földalatti pulyka combjaival.
- Távolítsd el a gyomorhurutokat és növeld a sertéshúst vagy a kolbászt 1 fontra, és a csirkemájat 3/4 és 1 font között.
- Adjunk hozzá 3-4 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet a kész edényhez.
Akár ez is tetszhet
Könnyű piszkos rizs kolbásszal
Rizs öltözködés (más néven Dirty Rice) - Made marhahús.
Könnyen sült piszkos rizs - Nincsenek szervi húsok, csak földelt sertéshús, csirke, pulyka vagy marhahús.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 559 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 135 mg |
| Nátrium | 1,349 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 42 g |