A Lazy Man's Cholent receptje lassú főzőedényben készül, és Leah Schapira " Fresh & Easy Kosher Cooking " -ből (Mesorah Publications, Ltd., 2011) származik.
Schapira azt mondja: "... ezt a receptet kaptam a nagybátyámtól, és nem tudtam átvenni azt a tényt, hogy ez a legszívósabb kolóniája legyen. Lehetséges, hogy még a burgonyát sem hámozod ...?"
Azok számára, akik nem ismerik, a cholent hagyományos zsidó szombatétel . Mivel a zsidó vallási törvények megtiltják a sabbat főzését, a cholent egy olyan étkezés, amelyet egyik napról a másikra főzhetnek egy lassú sütőben, egy lassú főzőedényben, vagy egyik napról a másikra forró tányéron, és megemésztik a szombatnapon. A kelet-európai államokban és falvakban a nők pénteken péntekig hozták be a kolbás agyagedényeket a kommunális pékbe, mielőtt a szombat elindulna, ahol egyik napról a másikra sütötték. Sokszor nem zsidó volt küldött, hogy vegye fel a család csolt, mert munkát (beleértve a gyaloglás, hogy vegye fel a cholent) kellett tenni a szombat napon.
A The Cholent Pot szerint "a történészek nem tisztázzák, hogy mikor valójában feltalálták, de egyesek azt mondják, hogy Mózes leereszkedett a Sinai-ból az egyik kezében levő tablettákkal és egy tál kolont a másikban."
Az egyik ember hülye nem feltétlenül egy másik ember. Variációk bőségesek, de az alapanyagok magukban foglalják a marhahúst, a babot, a burgonyát, az árpát és a fűszerezést. Opcionális összetevők lehetnek pulyka, édesburgonya, szalámi, ketchup, forró mártás, paprika, burgonya kugel, kishke, kávé, kóla, sőt sör.
Ha van egy konstans a cholent készítésben, ez az alacsony és lassú szabály. Ezért kezdj el előkészíteni ezt a 24 órát (vagy többet), mielőtt eszed. De áztassa a babot egyik napról a másikra, mielőtt összeszedte a hozzávalókat a lassú tűzhelybe.
Íme néhány recept a "Fresh & Easy Kosher Cooking" -ból:
Amire szükséged lesz
- 4 nagy burgonya (a bőr felére, felére csökkent)
- 3 nagy hagyma (felére csökkent)
- 1 csésze árpa
- 8 gerezd fokhagyma (hámozott és bal egész)
- 5 - 6 evőkanál hagymás leves keveréket (vagy ízlés szerint)
- 1 (16 uncia) zsák kolbász bab keverék (áztatott egy éjszakán át vízben és lecsapolt)
- 5-7 kötésű Tabasco szósz
- 1 (12 uncia) palack chili szósz
- 5-6 csésze víz
- 2 - 3 darab rövid borda (csípős, a csonton, félig vágva és forró olajban forrázva)
Hogyan készítsünk
- Kezdje el a koleszterméket 24 órával a fogyasztás előtt. Vágjon egy lassú tűzhelyet egy műanyag lassú tűzhellyel. Rétegezze a burgonyát az alján. Ezután réteges hagymát, árpát, fokhagymát, cholent babot, Tabasco szószot és chili mártást rendelünk. Ne keverje. A tetején a flanken.
- Add hozzá 5-6 csésze vizet a lassú tűzhelyhez (győződjön meg arról, hogy a hús fedett, így nem szárad ki). Főzzük magasra, amíg a csokoládé el nem kezd buborékolni. Forduljunk alacsonyra, és főzzük 24 órát.
- Ha szereti a burgonya kugelt vagy kishkát a kolóniához, kissé le kell temetni a legmagasabb szint alatt, és add hozzá egy kis mennyiségű forró vizet a szombat kezdete előtt. A legfontosabb minden - ne keverjük ezt bármikor!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 156 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 306 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 4 g |