Ez a recept a cseh töltött káposzta vagy a holubky használ földi marhahús és sertés, rizs, paradicsomlé és a paprika. Íme néhány töltött káposzta recept .
Amire szükséged lesz
- 1 (4 pound)
- egész fejes káposzta
- 1 evőkanál vaj (vagy olaj)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1 font
- őrölt marhahús
- 1/2 font sovány föld sertés
- 2 csésze rizs (főtt)
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál (vagy ízlés szerint) sót
- 1/2 teáskanál (vagy ízlés szerint) bors
- 1/2 teáskanál (vagy ízlés szerint) forró vagy édes paprikát
- 1 lehet (10 uncia) paradicsomlé
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 325 F-ra.
- Távolítsa el a magot a káposztaból. Helyezze az egész fejét egy forró, sós vízzel töltött nagy edénybe. Fedjük le és főzzük 3 percig, vagy amíg el nem elégedik ahhoz, hogy lehúzzuk az egyes leveleket. Szüksége lesz körülbelül 18 levélre.
- Ha a levelek elegendőek ahhoz, hogy kezelni lehessen, használjon egy fésűs kést, hogy levágja a vastag középső szárat minden levélből anélkül, hogy végig vágná őket.
- A fennmaradó káposzta levágása és a zsírozott edény vagy holland sütő aljára helyezze.
- Saute az apróra vágott hagymát vajban vagy olajban egy kis serpenyőben, amíg meg nem puhul, és hagyja kihűlni. Tegyük át egy nagy tálba, és alaposan ötvözzük a marhahús , a sertéshús , a rizs, a tojás, a só, a bors és a paprika keverékével . Ne köpüljön ki, vagy a hús nehezen megy.
- Helyezzen körülbelül 1/2 csésze töltetet minden káposzta levélre . Dobd el magadtól a húst. Fordítsa jobbra a levél középső részét, majd fordítsa le a bal oldalt. Van valami, ami úgy néz ki, mint egy boríték. Még egyszer, tekerje el magát, hogy hozzon létre egy szép kis csomagot.
- Helyezzük a káposzta tekercseket az apróra vágott káposzta tetejére rétegekbe a sütőedényben vagy a holland kemencében. Öntsük a paradicsomlé fölött a tekercseket, forraljuk fel, fedjük le és helyezzük a sütőbe. Kb. 2 órán keresztül süsse meg, vagy amíg a káposzta finom és a hús főtt.
- Szükség esetén tálalólevekkel és tejfölös szórással tálaljuk.
- A káposzta tekercsek jól fagyasztják le a főzés előtt vagy után, és lassú főzőedényben készülhetnek (lásd a gyártó utasításait).
Megjegyzés: Mivel lehet meleg vagy szobahőmérsékleten fogyasztani, a mini káposzta tekercsek nagyszerű előételeket készítenek. Csak lődd le őket egy fonott fogpiszkálóval, és jó vagy, hogy menj!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 496 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 192 mg |
| Nátrium | 1,028 mg |
| Szénhidrát | 55 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 34 g |