Csirke és garnéla Jambalaya

Ez a jambalaya íz és fehérje tele van. A garnéla, a csirke és az andouille kolbász tágas étvágyat tesz.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Egy nagy serpenyőben forralt sós vízben forraljuk fel a garnélarákot magas hő hatására addig, amíg rózsaszínűek, kb. 2 percig. Hűtsük le, hámozzuk le és rakjuk be a garnélarákot. Tartsa a kagylókat és a garnélarákot külön tálban.
  2. Egy nagy serpenyőben egyesítse a csirkemellet, a fenntartott garnélarákot, 4 csésze vizet, az apróra vágott hagymát, az apróra vágott zellert, a fokhagymának körülbelül egyharmadát és 1 teáskanál sót. Hűtsük fel a közepes magas hőmennyiséget. Csökkentse a hőt közepesen alacsony, részben fedőre, és főzzön, amíg a csirkemell le nem merül, ha villával forog, kb. 15-20 percig. Vegye ki a csirkemellet a főzőfolyadékból.
  1. Egy nagyméretű edényben elhelyezett szűrőn csavarja le és tárolja a főzőfolyadékot, a héjakat és zöldségeket eldobva. Szükség esetén adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet vagy csirkehúsleveset, hogy 4 csészét készítsünk.
  2. A csirkét durvára vágjuk, és garnélarával félretesszük.
  3. Az olajat egy 5 literes holland kemencében vagy nehéz vízforrásban melegítsük . Adjuk hozzá a kolbászt, a zöld paprikát, a zöld hagymát, maradjunk fél csésze hagymát, maradjunk 1/4 csésze zellerre, a maradék fokhagymát és közepes lángon főzzük, gyakran keverjük kb. 5 percig, vagy amíg enyhén pirított. Keverjük fel a lefoglalt főzési folyadékot, a maradék teáskanálnyi sót, a paradicsomokat gyümölcsléjével, Worcestershire mártással, kakukkfűvel és cayenne borssal. Az elegyet pároljuk, és a paradicsomot egy kanállal feltörjük. Keverjük a rizst; pároljuk közepesen alacsony hőmérsékleten, szorosan lezárva, amíg a rizs el nem szívja az összes folyadékot, vagy kb. 25 percig.
  4. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, keverje be a tartalék garnélarákot és a csirkét, fedje le és melegítse át.

Kívánt esetben tálalás előtt szórja le a jambalaya zöldhagymával vagy petrezselyemmel.

Akár ez is tetszhet

Csirke vadrépaszelet

Csirke és rizs curry porral

Fűszeres csirke, rizs és garnélarák recept

Fűszeres csirke és rák rizs

Lásd még

Kedvenc garnélarák receptek

Fő recept index

Déli Élelmiszer Otthon

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 883
Összes zsír 35 g
Telített zsír 10 g
Telítetlen zsír 15 g
koleszterin 311 mg
Nátrium 1,592 mg
Szénhidrát 67 g
Élelmi rost 4 g
Fehérje 72 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)