Lollipop sertéshús

Ez talán az egyik legjobb sertéshús , amit valaha is éltél. Kezdje egy dupla vastag vágott sertésborda levágásával, adj hozzá egy ízletes fűszer dörzsölje, majd grill a tökéletességre. Ennek a vastagságnak köszönhetően különös gondot kell fordítania arra, hogy a közepén keresztül főzzük, anélkül, hogy égetnénk a felületet, de valójában olyan egyszerű, mint ízletes. Ezeket a szeleteket egy zamatos krémes Dijon aioli szolgálja fel. Add hozzá a grillezett zöldségek egyik oldalát a tökéletes étkezéshez.

Amire szükséged lesz

• 2 2 hüvelykes vastag
• sertésborda
• 1 evőkanál / 15 ml vöröshöz
• 1 evőkanál / 15 ml paprika
• 2 teáskanál / 10 ml tengeri sót
• 1 teáskanál / 5 ml szárított majomfa
• 1 teáskanál / 5 ml durva őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml fokhagymport
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml fahéj
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml szegfűbors
• Dijon mustárú Aioli:
• 1/3 csésze / 80 ml majonéz
• 1 evőkanál / 15 ml Dijon mustár
• 2 teáskanál / 10 ml almabor ecettel
• Csipet só
• 2 kötőjel fahéjat

Hogyan készítsünk

1. Vágja fel a felesleges zsírt a sertéshúsból. Vágjon át a zsírszalagot, amely a szelet szélén fut.
2. Kombinálja az összes fűszer összetevőt, és alkalmazza a szeletek felületére.
3. Fedjük le és hűtsük 30 percig. Vegye ki a szeleteket a hűtőszekrényből és előmelegítheti a grillet egy magas hőtől, és készítsen elő a közvetett grillezésre .
4. Helyezzük a sertéshúsdarabokat a grill meleg részébe, és kb. 2-3 percig szárítsuk meg mindkét oldalt. Vigyázz égő és lángolásokra.

1. Mozgás az indirekt grillezési helyre, és csukja le a fedelet. Folytassa a főzést 20-30 percig (a grilltől függően). Ellenőrizze a belső hőmérsékletet 145 ° C / 65 ° C-ra. Távolítsa el a grillből, ha kész, és hagyja nyugtázni 5 percig a kiszolgálás előtt. Az oldalán Dijon mustárú Aioli szolgál.

Dijon mustárú Aioli:

1. Összevonni az összes összetevőt és hűtőszekrényben tartani a kiszolgálásig. Az Aioli legfeljebb 3 napig tárolja a hűtőszekrényben levő, légmentes tartályban.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	503
Összes zsír	40 g
Telített zsír	9 g
Telítetlen zsír	12 g
koleszterin	101 mg
Nátrium	2,855 mg
Szénhidrát	6 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	29 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)