Vanília sütemény krémet lehet használni profiteroles, vagy krém puff, napóleon, éclairs, tarts, és Génoise torta. A crème cukrászda használatát csak a képzeleted korlátozza; kegyelem egy egyszerű vagy bonyolult francia desszert recept vele. Az eredmények ugyanilyen finomak lesznek.
Amire szükséged lesz
- 1 ¼ csésze teljes tej
- 3 tojássárgája
- ¼ csésze granulált cukrot
- 1/8 csésze, mindenféle lisztet
- 2 evőkanál és 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál
- tiszta vanília kivonat
Hogyan készítsünk
Hogyan készítsünk vanília süteményt:
Egy kis serpenyőben melegítsük fel a tejet alacsony hő hatására, amíg csak elég meleg lesz a gőzzel. Miközben a tej felmelegszik, keverje össze a tojássárgáját, a cukrot, a lisztet és a kukoricakeményítőt, amíg a keverék teljesen sima.
Miután a tej gőzölgő, add hozzá a felét, folyamatosan habosítva, a tojásos keverékhez. Add hozzá a tejet és a tojásokat a forró tejhez, folytassuk a keverést és melegítsük 1-2 percig, amíg a tejszínhéj 170F-et nem ér el digitális hőmérőn, és nagyon vastag.
Vegye ki a hőtől, keverje meg a vanília kivonatot , és hűtsön, mielőtt a tésztát töltené.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 118 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 79 mg |
| Nátrium | 210 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |