Ez a sertéshús és a káposzta étel egy klasszikus magyar stílusú gulyás. A csont nélküli sertéshús és a savanyú káposzta ízletes keveréke. A sertést marhahússal és fűszerekkel főzzük, majd a sütési idő felénél a savanyú káposzta és paprika hozzáadásra kerül. A tejfürdőt a lassú tűzhelyhez adják hozzá, közvetlenül az edény elkészítése előtt, gazdag és zamatos mártással. A gyomos magvak és a fokhagyma szezei az ételeket - ha nem vagy rajongó, elhagyhatja a köménymagot.
Egy másik plusz, hogy a hús előre meg lehet főzni egy nappal, majd másnap elkészül a savanyú káposzta és a tejföl. Tehát bármi legyen is az időbeosztása, valószínűleg beilleszti ezt az ételbe. És a maradék még finomabb a másnap!
A paradicsom nem szerepel ebben a változatban, de gyakran hozzáadják a hagyományos gulyáshoz (szekelygulyas). Adj hozzá egy kockára vágott friss paradicsomot körülbelül 30 perccel az étel elkészítése előtt, ha szeretné, vagy adj hozzá egy csésze kockára vágott konzerv paradicsomot. A friss sült hagymát a sült sertés mellett lassú tűzhelyre is fel lehet használni.
Az edény kielégítő mindennapi vacsorát főzött burgonyával vagy tésztával készít. Adjon hozzá egy dobott salátát és ropogós kenyeret vagy tekercseket, hogy kijusson az étkezésből.
Amire szükséged lesz
- 2 kg csont nélküli sertéshús
- 1 csomag száraz hagymás leves keverék
- 1-2 evőkanál apróra vágott friss kapor (vagy kb. 2 teáskanál szárított marhadara)
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- Opcionális: 1 teáskanál köménymag
- 1 (10 3/4 oz) sózott marhahúsleves (hígítatlan, vagy 1 1/2 csésze erős
- alacsony nátriumtartalmú marhahús )
- 2 font savanyú káposzta (lecsapolt)
- 3 evőkanál paprika (édes, magyar stílusú)
- 2-3 csésze tejföl (vagy részleges nehéz krémet)
- Opcionális: friss apróra vágott petrezselyem
Hogyan készítsünk
- Pat a sertés papírtörölközővel megszáradni. Vágja fel a látható zsírokat a húsból, majd csípje meg 1 hüvelykes darabokra.
- A lassú főzőedényben egyesítsük a sertéshúst, hagymát, kaport, fokhagymát, köménymagokat (ha használjuk) és a marhahúsleveset. Fedjük le és főzzük alacsonyan 4 órán keresztül. Ezen a ponton folytathatja a receptet, vagy éjszakánként hűtheti le a sertéshúst. Ha a hús zsíros, sovány felesleges zsírt a levestől.
- Drain a savanyú káposzta és adja hozzá a sertéshús. Adjuk hozzá a paprikát, és keverjük össze. Fedjük le és főzzük le alacsonyan 3-4 órát hosszabb ideig, vagy amíg a hús nagyon érzékeny.
- Add hozzá a tejfölt és a hőt körülbelül 10-15 percig, vagy amíg forró. Ne hagyja forralni.
- Tálaljuk a sertéshús és a káposzta apróra vágott petrezselyemmel vagy extra kapillal, ha szükséges.
tippek
Válassz országszerû bordákat, sertés vállát vagy vállát. Kerülje a sertéshús nagyon sovány darabjait, például a sertésbordát vagy nagyon sovány bélszínt, mivel hosszabb ideig főttek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 506 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 152 mg |
| Nátrium | 967 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 37 g |