További kínai receptek
Amire szükséged lesz
- 1 font közepes garnélarák (hámozott és árnyékolt)
- 8 víz gesztenye (hámozott, vagy 1/2 csésze konzerv víz gesztenye szelet)
- 1/2 zöldhagyma (apróra vágva)
- 1/2 teáskanál gyömbér (reszelt)
- 2 teáskanál
- könnyű szójaszósz
- 1 teáskanál rizsbor (vagy rizs ecet)
- 1/2 teáskanál cukrot
- 1/4 teáskanál szezámolajat
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 1 nagy tojásfehér
- 2 - 3 teáskanál kukoricakeményítő (szükség szerint)
Hogyan készítsünk
1. Hűtsük le a mély sütéshez szükséges olajat 350 fokos fahéternek.
2. A garnélarákot meleg, enyhén sózott vízben 5 percen át áztassa. Hideg vízzel öblítsük le, szárítsuk meg és szárítsuk meg papírtörlővel.
3. Ha konzervvízes gesztenyét használ, forró vízzel fusson, hogy eltávolítsa az ásványi ízeket. Csatorna. Kenje be a garnélarákot és a víz gesztenyét.
4. Egy közepes tálban egyesítse a darált garnélarákot és a víz gesztenyét. Keverjük össze az apróra vágott zöldhagymán, reszelt gyömbérrel, szójaszósz, rizsbor vagy rizs ecettel , cukorral, szezámolajjal, borssal, tojással és kukoricakeményítővel.
A keveréket kis golyókká alakítsuk, kb. 1/2 méretben a golflabdákat.
5. Óvatosan add hozzá a garnélarákot a forró olajhoz, addig csak néhányat adjon hozzá, nehogy túlterhesüljön a wok. Mélyen sütjük meg a golyókat , folyamatosan fordulva, amíg éles és aranyos (3-4 perc). Távolítsa el és ürítse le a papírtörölközőt.
6. Tálaljuk a garnélarákot édes és savanyú mártással, szilvamártással vagy forró mustával.
Több kínai rák recept
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 122 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 151 mg |
| Nátrium | 573 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 22 g |