3 Módszerek a frissességi tojások tesztelésére
Nehéz megmondani, ha egy tojást nézünk, akár friss, akár nem, és mivel a tartályon lepecsételt adás dátuma csak egy javaslat, amely még mindig helyet hagy a kérdésre - attól függően, hogy a tojást szállították és tárolták, az eladási dátum nem befolyásolhatja azt, hogy a tojás valóban friss. De még mindig ne dobd ki ezeket a tojásokat! Három módszer használható a tojás frissességének tesztelésére.
Nézd meg, hogy lebeg
Egyszerűen egy pohárral és egy kis vízzel meg tudja határozni a tojás frissességét. Töltsön be egy nagy pohár vizet, és helyezze a nyers tojást belsejébe. Ha a tojás oldalán alul ül, a tojás nagyon friss. Ha a tojás egy szögben ül, vagy az egyik végén áll, a tojás idősebb, de még mindig ehető. Ha a tojás lebeg, el kell dobni. Ez a jelenség annak a ténynek tudható be, hogy a héj porózus, és lehetővé teszi a levegő áramlását, ami növeli a tojás légsejtjének méretét, ahogyan kora.
Vizsgálja meg a fehéreket
Ez a módszer megkönnyíti a tojás repedését, de jó módja annak a friss doboznak a tesztelésére, amelyet elfelejtettél a hűtőszekrényben. Rántsa fel egyik tojást egy lapos felületre (egy tányér vagy sütjük), és vizsgálja meg a fehérek konzisztenciáját. Ha viszkózus, nem terjed sok, és enyhén opálos, a tojás nagyon friss. Ha világosak, vizesek, és széles körben elterjednek, a tojás idősödik.
Mint a tojás életkora, a fehérek elkezdenek lebontani, átláthatóvá és likvidálódni fognak. A tojássárgája a tetejére kissé laposra változik.
Végy egy Sniffet
Egy másik egyszerű módszer a "rossz tojások" megjelenítéséhez jó szaglás. A rothadt tojás nagyon elkülönült és kellemetlen kénes szagú. Néha az illat olyan erős, hogy szaga lehet a héjon keresztül.
Ellenkező esetben a szagot észre kell venni, amint a tojást feltörik. Tilos minden tojást, amelyen kívülről érző szag van, nem szabad megenni.
Mi a teendő kevesebb mint friss tojással?
Mint fentebb már említettük, csak azért, mert a tojásnak nagyobb a légsejtje, vagy enyhén folyékony fehérje van, nem jelenti azt, hogy nem lehet enni. Valójában az enyhén idősebb tojások kiválóak a kemény forrósághoz . A nagyobb légsejt és a membrán lebontása megkönnyíti a hámozott, keményforralású tojásokat. Miután a tojásokat forraltuk, tároljuk őket a héjban, amíg meg nem eszik, vagy legfeljebb egy hétig.
És ne felejtsd el a kagylókat és a kartont! A tojáshéjak nagyszerűen hozzájárulnak a komposzthoz és talajhoz tápanyagaikhoz, és fel lehet használni a járda krémet is, és tisztítják a teáskannáját. A tojásos kartondobozok madártakarmányokhoz, gyertyaformákhoz, nagyszerű tűzindítókhoz (de nem a styrofoamokhoz) készültek.