A kocka steak kifejezés egy olyan húsdarabra vonatkozik, amelyet egy mechanikus gyümölcstermesztőn keresztül hajtottak végre, amelyet húsdarabnak vagy sövénynyírónak neveznek. A kapott steaket kocka steaknek vagy svájci steaknek nevezzük, a kocka alakú bemélyedések miatt.
A marhahús, vagy néha a sertéshús kevésbé csekély vágását is kockára vághatjuk otthon, ha a hüvelyeket egy csomós csibékkel megdörzsölve megkapjuk a kocka alakú bemélyedéseket.
Hagyományosan a kocka steaket a marhahús körkörös nyers vágásból , amely meglehetősen kemény, vagy a váll középpontjából származik, amely a marhahúzódobozból származik. De bármilyen marhahúst használhat.
Sovány marhahús
Mivel a kocka steak nem tartalmaz egy csomó zsírt vagy marblingot, ez egy sovány vágás, így önmagában nem fog sok zsírt kapni a kocka steakodtól. Általában 21 g zsírra számítunk egy 6 uncia adagban, ha rostélyozza a kocka steakét. A marbling nélkül nem kap sok ízű a steak. Így nem szokatlan, hogy használja az olyan ételeket, mint a csirke sült steak, pörköltek, és a receptek, amelyek tartalmazzák gravy. Itt jönnek be kalóriái.
Főzési javaslatok
A kocka steak teljes pontja egy kemény húsdarab csomósodása . Ezért nem szeretné, hogy a kocka steak egy magasabb minőségű és drágább steak, mint a bélszín, vagy borda-szelet steak .
A kocka steak párolt , sült vagy pörkölt .
Lehet sütni egy serpenyőben, vagy hosszú és lassú főzni egy lassú tűzhelyben. Példák a kocka steak receptek közé svájci steak, csirkemell pörkölt steak , sajt steak, pekingi marhahús és más.vicc-főtt kínai marhahús recepteket.
Nem akarod, hogy a kockás steak kiszáradjon, úgyhogy számítsd bele a mártással készített ételekbe, tálkákba és hasonlókba.
Használd a képzeletedet, de leginkább nagyon gyorsan vagy más összetevőkkel, például hagymával, gombával és paradicsommal kombinálhatod a kockás steakedet, és lassan főzhetsz.
Cube Steak vásárlása
Megtalálhatja kocka steak a hús számláló kedvenc élelmiszerbolt, vagy megvásárolja azt a hentes. Meg is vásárolhatja csomagolt és fagyasztott, és csak húzza ki a kocka steak, ahogy szüksége van rájuk. Míg az ország egyes részeiben és Kanadában, a kocka steak is nevezik kis steak, valójában két különböző tétel. A perces steak leggyakrabban a tetején elefántcsont szeletelt vékony. A szeletek is hiányoznak a kocka steak meghatározó behúzásával.
A már kenyérzett, kockára vágott steakeket is meg lehet találni, például időtakarékos, ha főtt csirkemellet főzünk. Mivel a kocka steak keményebb húsdarabokból készül, ez sokkal olcsóbb, mint a hasonló méretű, de sokkal zsírosabb marhahús.