A Bagels Fresh frissítése könnyű
A bagel olyan széles körben jelen van az Egyesült Államokban, hogy friss, hűtött vagy fagyasztva találhatók minden élelmiszerboltban, valamint pékségekben az egész országban. De a második világháború előtt Amerikában viszonylag ismeretlenek voltak, kivéve New York Cityt. Lengyelországból jöttek, és a zsidó kulináris hagyomány részét képezik. Korábban megjelentek a New York-i Lower East Side-ban a 20. század elején.
De egészen 1950-ig máshol kevéssé ismerték. Aztán behatoltak a helyszínre, a többi pedig történelem. Ki nem szereti a pirított süteményt, amely krémsajt?
Bagel Storage
Gyorsan használd a friss bageleket, mert néhány nap alatt kiszáradnak és megkeményednek. Tárolja a teljesen hűtött bageleket szobahőmérsékleten műanyag zacskókban vagy azonnal fagyassza le. A hűtés ténylegesen gyorsabbá teszi őket. Frissítse a bageleket a külső nedvesítéssel - nedves papírtörülköző jól működik -, és 350 ° C-on sütés 10 percig.
A fagyasztott zacskó 3-4 hónapig tartható légmentes zacskóban a fagyasztóban, 0 ° C-os hőmérsékleten. Fagyasztás előtt szinte teljesen átjárja a friss bageleket. A fagyasztott bageleket nem kell felolvasztani a pirítás előtt.
Hogyan biztonságosan szelet egy Bagel
A bagel népszerűsége számos kreatív bagel-szeletelést eredményezett, egyesek szerint szükségszerűen. A legnagyobb alulrekordált sérülés az Egyesült Államokban a levágott sütőtök darabolását jelenti, mondta Washington Washington DC Egyetem, George Washington Egyetemi Kórház Sürgősségi Tanszékének vezetője
Ha nem rendelkezik bagel szeletelő gépvel, akkor biztonságosan szeletelje a bagelét: Helyezze a bagel lapot egy asztalra a kezével a tetején, és tartsa szorosan. Használjon fogazott késsel, hogy félig átszeletelje, és tartsa a pengét vízszintesen az asztalra. Ezután állítsa a zsákot a vége felé, és fejezze le a szeletelést lefelé, miközben megragadja a felső szeletelt fát.
Virágzó bagel üzlet
A zacskó népszerűsége az 1960-as évek óta növekszik. A fogyasztás 20-szorosára emelkedett, és az amerikaiak évente több mint 4 font bagelet fogyasztanak személyenként, a többség fagyott. Nézd meg a bagel recepteket és a népszerű spreadeket, és látni fogod, mi a fura.
A purists azt állíthatják, hogy egy jó bagel nem kell díszítésre, de a lox és / vagy krémsajt általában a legnépszerűbb fodrosok ezekben a napokban. A bagelok nem csak egy kenyér másfajta kenyérré váltak szendvicsek, rágcsálnivalók, mint a bagel zseton és a bagel-tészta csomagolt hot dog.
Többet a Bagels-ről
• Mi a bagel? GYIK
Bagel története
Szakácskönyv
- "A legjobb bageleket otthon készítik"
- "A bagel biblia"
- "A Kenyér Baker Apprentice"
- "A Kenyér Biblia"