Hogyan tárolja a teát rendesen
A jó kávéskészlethez hasonlóan, a megfelelő tea tárolása elengedhetetlen az italok eltarthatóságához, minőségéhez és ízéhez. Tanulja meg, hogyan tarthatja frissen és finom ízben a teát ezekkel a könnyű tearaktározási tippekkel.
Elkerülendő tárolási körülmények
A mindössze öt tárolási körülmény elkerülése hatalmas különbséget jelent a tea eltarthatóságában. Ezek a tényezők: fény, hő, nedvesség, szag és levegő.
A fény és UV sugár nagyon gyorsan lebontja a teát.
Ne vásároljon teát olyan gyártókból, akik tiszta teajukat pohárban vagy műanyag edényben tárolják, és ne tárolják a teát semmiben, csak akkor, ha sötét szekrényben tartja.
A meleg is lebontja a teát. Ne helyezze el a napsütésbe (lásd még: Fény), vagy olyan hőforrások közelében, mint a kályhák vagy a sütők.
A nedvesség is problémákat okoz. A tea polcstabil, mert száraz. Sajnos nagyon könnyen elnyeli a levegőből a vizet. Amíg nem kész sört, tartsa távol a forró víztől (lásd még: Hő). Akkor is előnyös lesz, ha elkerüljük a többi nedves területet, például egy mosogatógép felett vagy egy hűtőszekrényben. Nyilvánvaló, hogy nem akarja, hogy a teát folyadék nedvességébe tegye ki, hacsak természetesen nem sütjük meg.
( Megjegyzés : A tea tárolása a hűtőben hihetetlenül gyakori hiba: az egyetlen teát, amelyet hűtőszekrényben kell tárolni, szorosan lezárt japán zöld teák palackjai , és ezeket nagyon rövid időn belül el kell fogyasztani, miután kinyitottak.)
Az illata olyan, amit a tea nagyon könnyen elnyel. Ez a tea tulajdonság lehetővé teszi a csodálatos illatos teák, mint például a Jasmine Pearls létrehozását. Ez azt is jelenti, hogy a tea tárolása a fűszeres kabinet, a kuka vagy más szagforrás közelében egy nem-nem.
A levegő expozíció növeli annak esélyét, hogy tea elnyeli a nedvességet és szagokat.
Ne hagyja ki a teát, zárja le a felesleges levegőt a csomagolásban, vagy tárolja porózus csomagolóanyagokban, például papírzacskókba.
Hogyan tárolja a teát rendesen
Elkerülve az öt "tea gyilkos" fent azt jelenti, akkor meg kell vizsgálni a helyét, a csomagolóanyag és csomagolási mechanizmus segítségével tárolja a teát. Itt találhatók a legjobb gyakorlatok:
Elhelyezkedés
- Távol tartson távol valami erős szagtól.
- Sötét szekrényben vagy teljesen átlátszatlan edényben tárolandó.
- Tartsa a finom teákat elkülönítve az erősen illatos teáktól.
- Kerülje a teát a konyhában és a házban lévő nedves területeken.
Tea tárolóanyagok
- Ha lehetséges, áttetsző csomagolást használjon.
- Ügyeljen arra, hogy a csomagolása biztonságos legyen. (Például, ne használjon ceruzát, hogy tartsa a teát.)
- A mázas kerámiák, a nem reaktív fémek és az átlátszatlan, nem kioldódó műanyagok mindegyike nagyszerű csomagolóanyagot kínál.
- A fa csomagolás működőképes lehet, de tisztában kell lenni azzal, hogy sok fa tartály szaga van, amely befolyásolhatja a tea ízeit.
- A zsákok, amelyekkel a beszállítók eladják a teát, a minőség tekintetében igen eltérőek. Hosszú ideig tartó tárolás esetén győződjön meg róla, hogy a táskák többrétegűek, belső réteg fóliával vagy üveginnel (a viaszpapírhoz hasonló anyag). Ezzel elkerülhető a szennyeződés vízzel, levegővel vagy zsírokkal.
Megjegyzés : A műanyag "szendvics táskák" nem jó tárolási lehetőség, mivel a teát könnyűvé, szagokká és levegővé teszik.
Tea tárolási mechanizmusok
A tömített tömítés kulcsfontosságú. Ha a mechanizmus tarthat vizet, védi a teát. Jó választási lehetőségek:
- Dupla fedelek (ezek közösek a fém teakupakokkal)
- Szagtalan szilikon tömítések (szintén közös fémtartályokkal)
- Többrétegű zsákok, amelyek visszazárható műanyag "cipzárral"
Egyéb tárolási tippek
- Ha az eladó nem használ megfelelő csomagolást a teádra, ellenálljon a késztetésnek, hogy továbbra is rosszul tárolja. Fektessen be a minőségi csomagolásba, és köszönjük a teát.
- Friss teát vásárolj kis mennyiségben. Ha olyan területen élsz, ahol a teát nehéz megtalálni, kérdezze meg kedvenc szállítóit, ha hajózást ajánlanak.
- Csak nyissa ki, amit a következő néhány hónapban inni lehet. Hosszú évekig nem tartják magukra a teákat, hacsak nem jó állapotban vannak. Ehelyett igyon, amikor legfrissebb és legjobb.