Pácolt grillezett sertéshús

Ezeket a grillezett sertéshúsokat Worcestershire és szójaszósz, a mustár, a fűszerek és egyéb összetevők keverékében pácoltuk. A sós marinád lédús, ízletes grillezett szeleteket készít. Tervezze meg a szeleteket 3-6 órán keresztül a legjobb ízért.

A legjobb ízhez használjon csontos középen vágott sertésszeleteket. A recepthez használható csontozatlan szelet is. Vagy próbálja meg a pácolt csontos vagy csont nélküli országos bordákat. A sertéshús bármiiyen sovány vágását, amit a grillen főzni lehet, pácolt lehet.

Tálaljuk ezeket a sertéshúsokat a kedvenc burgonyasaláta és a szeletelt friss zöldségek egy emlékezetes családi cookout.

Amire szükséged lesz

• 4-6 középső vágott szelet sertésszelet a csonton, kb. 1 hüvelyk vastagságban
• 1/4 csésze alacsony nátrium
• szójaszósz vagy tamari
• 3 evőkanál Worcestershire mártással
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál barna mustár, Dijon, vagy egy ínyenc mustáros keverék
• 2 evőkanál barna cukor, csomagolva
• 1 finomra darált fokhagymát
• 1/2 teáskanál kóser sót
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Pat a sertéshús szárazon papírtörölközővel.
2. Tegye a szeleteket egy nagy, zip-szoros élelmiszer tároló zsákba vagy egy nem reaktív tartályba, fedéllel.
3. Egy tálban keverje össze a szójaszószt, Worcestershire mártással, növényi olajjal, almaecetecettel, mustárral, barna cukorral, fokhagymával, sóval és borssal. Öntsük a marinad keveréket a sertéshúsra.
4. Zárja le a zsákot vagy tegyen egy fedelet a tartályra, és fordítsa meg, hogy alaposan bevonja a sertéshéjat. Hűtőszekrény 3-6 óra, alkalmanként a zsákot vagy tartályt forgatva.

1. Grillezni a sertésszeleteket közvetlen magas hőfokon 5-7 percig mindkét oldalon, vagy amíg a szecskát legalább 145 F - a sertéshús minimális biztonságos hőmérsékletének regisztrálása - azonnal olvassa el a hőmérőn. Ha a sertéshéjak nagyon sűrűek, hagyjon több időt.

4-6.

Variációk

• Használjon fehér vagy vörösbor ecetet a marinadéban az almaborra.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	371
Összes zsír	20 g
Telített zsír	5 g
Telítetlen zsír	9 g
koleszterin	89 mg
Nátrium	1,010 mg
Szénhidrát	15 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	31 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)