Chorípan - Chorizo ​​szendvics a francia kenyéren

Choripán az okos hibrid neve az egyik legnépszerűbb dél-amerikai szendvicsnek. Ez egy szendvics chorizo ​​kolbász egy ropogós kenyér roll ("chor" chorizo y "pan" a kenyér)). A choripán egy népszerű utcai élelmiszer, amely a legegyszerűbb a grillsütőn (hasonlóan az észak-amerikai kutyákhoz). Chorípan különösen népszerű Chilében, Argentínában, Uruguayban és Peruban. Chilében gyakran készítik el a szokatlanul formájú francia kenyér tekercset, amit marraqueta- nak neveznek , és a pebre- vel fűszerezett . Argentínában élvezhetjük a kecskehús mártással . A cipészkaralábák népszerűek.

A Choripan csak egy a népszerű utcai élelmiszer-választás egyikének Latin-Amerikában. Egyéb kedvenc szendvicsek közé tartozik a butifarra (sült sertéshús hagymával), a chilei chacarero (steak, paprika és zöldbab), valamint az uruguayi chivito ( churrasco , sonka, sajt és sült tojás).

Amire szükséged lesz

• 4 friss, ropogós francia kenyér tekercs (vagy 1 nagy baguette 4 vagy 2 darabra osztva
• marraquetas , két részre osztva)
• 4 mexikói stílusú chorizo ​​kolbász
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál majonéz
• Választható: fűszeres salsa, pl. Pebre vagy salsa criolla

Hogyan készítsünk

1. Helyezzük a kolbászt egy serpenyőbe, és adjunk hozzá elegendő vizet, hogy fedezze le a serpenyő alját, hogy 1/2 inch. Főzzük közepes lángon, amíg a víz el nem párolog, egyszer a kolbászokat.
2. Távolítsuk el a kolbászt a serpenyőből és szeleteljük (majdnem) félig, a két darabot összekötve. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, és tegyük a kolbászt a serpenyőben, szakadt és lapított. Főzzük közepes lángon mindaddig, amíg mindkét oldalán megfojtjuk.

1. Főzött kolbászt grillen: először főzzük a kolbászt egészben, amíg minden oldalról el nem pároljuk, majd távolítsuk el a grillből és részlegesen szeleteljük félig. Illesszük az osztott kolbászt és tegyük vissza a grillezőbe, főzzük mindaddig, amíg mindkét oldalán el nem pároljuk, és átszeleteljük.
2. Minden egyes kenyér tekercset elosztva, majonézzel, mustárral és más szükséges ízesítõkkel elszórva, és melegen töltsön.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	361
Összes zsír	29 g
Telített zsír	10 g
Telítetlen zsír	14 g
koleszterin	54 mg
Nátrium	834 mg
Szénhidrát	8 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	16 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)