Ez a recept könnyű, finom változata Amerika egyik nagyszerű ételének. Ez a lélek étel a legszebb - szívélyes, kielégítő és mélyen megnyugtató. Számos változata van ennek a Creole klasszikusnak , de ez a kolbász és garnéla változata a kedvenc jambalaya receptem. A barna rizs nagyszerű textúrát és diós ízeket tartalmaz, valamint növeli az edény táplálékszintjét.
Amire szükséged lesz
- 2 Tbs. vaj
- 8 oz. Andouille kolbászt, vagy egy másik fűszeres füstölt kolbászt, 1/4-inch vastag
- 2 Tbs. füstölt paprika
- 1 tbs. őrölt kömény
- 1/2 ts. Cayenne-i bors
- 1/2 ts. friss földi bors
- 1 tk. só
- 1/2 csésze kockára vágott paradicsom, frissen vagy konzervdobozban
- 1 nagy, zöld paprikás paprikával, maggal, vetőmaggal és kockára vágva
- 2 borda zeller, vágott és vágott 1/4-inch vastag szeleteket
- 4 zöldhagyma (fehér és világoszöld részek), vékonyra szeletelve
- 1 csésze barna rizs
- 3 csésze alacsony nátrium csirkehúsleves
- 1 lb nagy garnéla, hámozott és deveined
Hogyan készítsünk
1. Egy nagy fenekű edényben, fedéllel, olvassa el a vajat közepes hőn. Adjuk hozzá a szeletelt kolbászt és főzzük, kevergetve gyakran, 5 percig. Adjuk hozzá a paprikát, a köményt, a cayenne-t, a fekete borsot és a sót, és főzzük, gyakran kevergetve 1 percig. Add hozzá a paradicsomot és főzzük, néhány percig kevergetve, hogy a paradicsomból származó folyadék elpárologjon. Adjuk hozzá a zöld paprikát, a zellert és a zöldhagymát (hagyjuk a hagymát a körettel).
Főzzük, időnként megkeverve, 5 percig.
2. Keverje hozzá a barna rizst és jól keverje össze. Adjuk hozzá a csirkehéjat, növeljük a hőt közepes magasra, és a keveréket pároljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a edényt, és főzzük 45 percig. Vegye le a fedelet, és ellenőrizze a rizst. Meg kell csak pályázni; ha még mindig túl határozott szakács. Amikor a rizs gyengéd, keverje be a garnélarákot, fedje le és főzzön 5 percig, vagy csak addig, amíg át nem forog és áttetsző. Kóstolja meg a fűszerezést, és szükség esetén módosítsa.
3. A jambalaya szolgálatához kanállal helyezze be az egyéni tálkákat, tetején megszórva zöldhagymával.
Recept jegyzetek és tippek
- Ha úgy döntenek, hogy a hosszú szemű fehér rizst helyettesítik ebben a jambalaya receptben, 20 perc után ellenőriznie kell a receptet, mivel sokkal gyorsabban főz, mint a barna rizs.
- Az Andouille kolbász egy francia-kreol füstölt kolbász, sertéshús és fűszerek. Ha nem találja az Andouille-t, minden fűszeres füstölt kolbász, mint például a chorizo vagy a kielbasa, helyettesíthető.
- Jambalaya nagyszerű edényt készít. A menü feltöltéséhez használjon felmelegített cornbread-et vagy egy francia bagettet és egy dobott zöld salátát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 472 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 273 mg |
| Nátrium | 2,115 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 39 g |