Ez a gomba burger recept a "Lisa's Gomba Burger" -ból "weheartfood.com" -hoz igazítottuk, és hogy hívjuk egy vega hamburgert, nem igazságos. Veggie burger receptek általában nyájasak és unalmasak, de ez a húsos gomba hamburger nyoma és a fűszer semmit nem tesz.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál olívaolajat
- 1 1/2 font gombák, durván aprítva (cremini, shiitake és portobello) és Portobello)
- 1/2 csésze hagymát apróra vágva
- 6 gerezd fokhagymával darált
- 2/3 csésze hengerelt zab
- 1/3 csésze aprított parmezán
- 3/4 csésze zsemlemorzsa
- 2 tojás, megverték
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet vagy 1 teáskanál szárított petrezselyem pehely
- 1 teáskanál szárított oregán
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fekete bors
Hogyan készítsünk
- Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat nagy serpenyőbe.
- A gombát, a hagymát és a fokhagymát közepes lángon kb. 10 percig mártjuk, vagy amíg a folyadék le nem süllyed, és a gombák elkezdenek pácoltatni.
- Egy nagy tálban adjuk hozzá a gomba keveréket a zabba, parmezánhoz, zsemlemorzsa, tojás, petrezselyem, oregán, só és bors. Jól összekeverni.
- Hagyja 15 percig ülni az ízek kifejlesztéséhez.
- Alakítsuk át a pletykákat .
- Hűtsünk 2 evőkanál olívaolajat nagy, nem tapadós serpenyőben közepes hőség mellett. Sütjük a süteményeket, főzzük kb. 5 percig mindkét oldalon, vagy amíg aranybarna.
- Tálaljuk a kedvenc hamburger töltelékkel.
A gombákról
A gombák gombák, és energiájukat az elhullott szerves anyagok lebontásával és elfogyasztásával kapják meg. Hangzatosan hangzik, ugye? De szuper tápláló és finom, mindaddig, amíg nem gondolkodik a gombák üzletről. Alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú, egy font, amely körülbelül 125 kalóriát tartalmaz, de magas fehérjetartalmú. Ezért használják őket gyakran a hamburgerekben vagy más ételekben, húsos íz és fehérjeszerő, de finom a vegetáriánus menüben vagy bárki számára, aki szemmel tartja a vörös húsfogyasztást.
Típusú gomba
- Gomb: A kicsi, fehér gomba, amelyet bőségesen látnak a boltokban, fehér gomb gombáknak nevezik. Enyhe és földi jellegűek, fiatalkorúak.
- Cremini: A Creminis alapvetően csak érettebb gomba gomba. Hasonló alakúak, de egy kicsit nagyobbak és világosbarna színűek. Enyhe ízük van, de egy kicsit mélyebb, mint egy gomba gomba.
- Portobello: A portobello a gomba gombájának legfejlettebb stádiuma, és bár íze még mindig enyhe oldalon van, sokkal húsosabb. Ezért állnak a portobellok gyakran a húsba, mint a hamburgerekben.
- Shiitake: A gomba neve a származása - főleg Japánban, Koreában és Kínában termesztik, és az ázsiai konyhákban használják. Erõsebb íze és húsos textúrája van, ami szintén jó jelölt a vega hamburgerek számára.