A gyömbér és a szójaszósz a titok a Hawaii-stílusú marhahúst, amit pipi kaula néven ismerünk . Napsütésben, vagy hagyományos konyhában vagy elektromos dehidratálóban készül .
Most egy népszerű snack, szeszélyes eredetileg a hús, a hal és a baromfi megőrzésének egyik módja volt, amikor a hűtőszekrények csak csillogtak a feltaláló szemében. Ha az élő játék szűkös vagy hosszú távon volt, akkor a szárított fehérjét levesben és pörköltben helyezték el egy ízletes, fehérje-gazdag ételhez.
Itt van a pipi kaula eredete.
Amire szükséged lesz
- 2 font
- szelet steak
- 3/4 csésze szójaszósz
- 2 evőkanál
- Hawaii só
- 1 1/2 evőkanál cukrot
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 1 db gyömbér, zúzott
- 1 zúzott vörös chile paprika (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Vágjunk 2 font szalaggal szalagot kb. 1 1/3 hüvelyk szélesre. Combine 3/4 cup szójamárt , 2 evőkanál Hawaii sót, 1 1/2 evőkanál cukrot, 1 clove darált fokhagymát , 1 darab zúzott gyömbért és 1 zúzott vörös chile paprika, ha használja, és marinálja a marhahúst a mártásban egy éjszakán át.
- Ha van egy szárító doboz, tegye a húst forró napsütésben két napig, éjjel behozva.
- Ha szárítást végez a sütőben, állítsa a sütőt 175 fokosra. Helyezze a húst egy rackre, például egy torta főzőtartóra. Helyezzen állványt sütőlapra és száraz húsra a sütőben 7 órán keresztül. Ha elektromos szárító berendezésben szárad, kövesse a gyártó utasításait. Tárolja a jerky a hűtőben.
Forrás: " Hawaii etnikai ételeket " Ann Kondo Corum (Bess Press). Újratöltve engedélyével.
További információk a Jerky és a Jerky Recipes
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 374 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 119 mg |
| Nátrium | 4,316 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 47 g |