Ismerje meg, hogyan ajánlható ez a kemény, ízes vágás
A szelet steak technikailag nem steak. Ehelyett ez a népszerű marhahús a tehén hasi izmaiból származik. Nagyon ízletes húsdarab, bár nagyon sovány és szinte nem tartalmaz zsírt. Nehézségének ellenére lehet ízletes, finom szelet, ha megtanulja, hogyan kell főzni.
Hasznos Steak
Bár nem lehet olyan nagy steak, mint a ribeye vagy a T-csont megbecsülése, nagyon hasznos a szelet steak (vagy a jiddy steak).
Az íz felhígítja a soványságot, és egyre inkább megfizethetőbb húsdarabokból áll.
Ez egy nagyszerű választás a gyors, hétköznapi ételekhez, amelyekben a steak a recept részévé válik, de a tányéron fókuszpontként állhat. Ez a kedvelt vágás a steak fajitas számára, mert könnyen vágható szalagokra és olcsó. Ugyanezen okból kifolyólag kellemes kínai ételeket is, mint a kung-pao marhahús .
Bár a fajiták részlegesen felelősek a flank steak népszerűségének újabb keletű növekedéséért, hagyományos használata van. Ez az eredeti steak használt a híres londoni broil , főzési technika, hogy fontolja meg, amikor megpróbálja tenderize ezt a keményebb húst.
Hogyan kell főzni steak steak?
A hátsó szelet könnyedén válhat az egyik kedvenc darabja, ha tudja, hogyan kell megfelelően főzni. A trükk az, hogy a steak folyadékokkal duzzadjon olyan technikákkal, mint a párolás vagy marinálás.
A grillezéshez, forró és gyors, két-négy órán át főzzük egy jó pácban .
Fantasztikus lesz és kitűnő ízű és textúrájú. A legfontosabb, hogy mindig vágja el a szeleteket a gabona ellen, nehogy túlságosan kemény legyen.
Grillezett ízű palacsinta receptek
Hogy inspiráljon, hogy vegye fel a jobb oldalsó steaket, fedezze fel ezeket a recepteket. Nagyszerű változatosság van néhány lenyűgöző marináddal, amelyek valóban megmutatják ennek a vágásnak a sokoldalúságát.
- Kikötői bor és hagymás hántolatlan palacsinta - A kikötői bor, hagyma, kakukkfű és Worcestershire mártás ízletes marinája.
- A Jack Daniel's Flank Steak - A whisky egy nagyszerű alap a marinadához, és ezt a receptet fokhagymával és kőporos mustárral keverjük össze.
- Spicy Flank Steak - Az ízek, a vörösbor, a szójaszósz, a mész, a fokhagyma, a koriander és a pirospaprika érdekes fajtája van a marinádéért.
- Hüvelyes steak hagymával - A hagyma csak egy kis része ennek a receptnek. A Dijon-mustár, a rozmaring, a szegfűbors és a balzsamecet kombinációját is élvezheti.
- Szója és ananász szelet steak - Egyedülálló pác, akkor mindenképpen élvezni fogja az ananász és a szójaszósz ízét barna cukorral, hagymával, gyömbérrel és borssal.
- Az ír flank Steak - A gyors és egyszerű csavarhúzás érdekében hagyja, hogy az almaszelet, a szója, a fokhagyma és az almabor ecetes marinádja egyik napról a másikra pörköljön.