Ez a kukorica puding recept könnyű, de még mindig gazdag és kielégítő. Csodálatos melléktálat mindenféle húsokhoz. Mivel a pudingréteg lágy és krémes, texturálisan kiválóan illeszkedik olyan dolgokhoz, mint a barbecue sertéshús, a roston sült steak és a sült hal.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze kukoricamag (frissen vagy felengedett fagyasztva)
- 1 1/2 csésze nehéz krémet
- 1/2 csésze tejet
- 1 1/4 tsp. só
- Csipke
- Cayenne
- 3 nagy
- tojássárgája
- 2 nagy tojás
Hogyan készítsünk
1. Kombinálja a kukoricát, tejszínt, tejet, sót és cayenne-t egy nagy serpenyőbe. A keveréket pároljuk közepes lángon, gyakran kevergetve. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és hagyja, hogy az elegy kissé lehűljön.
2. Óvatosan öntsük a keveréket keverőbe és pürébe, amíg nagyon sima. Félretesz, mellőz.
2. Melegítsük elő a sütőt 325 ° C-ra. Hajtjuk le 6-6 uncia ramekineket, és helyezzük őket egy 9 - 13 hüvelykes sütőedénybe.
3. Kombinálja a tojásokat és a tojássárgáját egy nagy tálban és keverje össze 30 másodpercig.
Lassan hozzáadjuk a tojáshoz a meleg puding keveréket, 1/2 csésze egy csészébe, kevergetve addig keverjük, amíg keveredik. A keveréket az előkészített ramekinekbe öntjük.
4. Öntsön forró csapvizet a sütőedénybe, hogy a rákok fél oldalán jöjjön ki. Sütjük 30-35 percig, vagy amíg a kukoricakeményítő épp nincs beállítva. Távolítsuk el a sütőedényben levő rákokat a vízből, és hagyjuk hűlni 10 percig a tálalás előtt.
5. A kukoricakeményítőt közvetlenül a rákokból lehet elfogyasztani, vagy ki lehet cserélni és szolgálni a lemezeken. A kiengedéshez vezesse egy kést a puding és a ramekin között, hogy lazítsa meg, és fordítsa át egy lemezre.
Recept jegyzetek és tippek
• Ehhez a recepthez még egy kis ízanyagot adhat hozzá, először a kukoricát. A kukoricát egy selyemrétegben egy sütőlapra szélesztjük, és 350 ° C-os sütőben sütjük, egészen aranybarna, kb. 15-20 percig. Készítse elő a receptet az utasítás szerint.
• Ha friss kukoricát használsz erre a receptre, akkor a kukoricamagok eltávolításának legjobb módja, ha a kukoricacsontot a vége végében egy sekély tálban állítja, és éles késsel vágja el a magokat a palackról. Az olyan ételeket, ahol több kukorica ízű, mint például ez a krémes kukoricakeményítő, a rendszermag levágása után fordítsa meg a kést, hogy használhassa a tompa oldalt, és nyomja le a fül hosszát, hogy kihúzza a többi a kukoricát és a tejet.
Recept által szerkesztett Kathy Kingsley.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 361 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 375 mg |
| Nátrium | 661 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 14 g |