Ez a mesés csirke leves mexikói csavarral tele van csirke, sárgarépa, burgonya, paradicsom és cukkini . Ez egy tömeg-pleaser az éttermekben, amelyek részét képezik a népszerű El Torito lánc egész Kaliforniában.
Annak érdekében, hogy időt takarítsunk meg, főzött rotisserie csirkét használjunk, általában a boltban vagy étkezdében, vagy a saját maradék csirkejében.
Amire szükséged lesz
- A leveshez:
- 7 csésze csirkehúsleves
- 1 közepes sárga hagyma (kockás)
- 2 sárgarépa (hámozott és kockára vágott)
- 2 szárú zeller (kockás)
- 1/2 harang paprikával (vetőmaggal és kockára vágva)
- 1 burgonya (hámozott és kockára vágott)
- 1/4 csésze paradicsompüré
- 1 babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma (hámozott és apróra vágott)
- 1 teáskanál szárított mexikói oregán
- Dash só ízlés szerint
- Dash fehér őrölt bors ízlés szerint
- 1 cukkini (kockás)
- 2 közepes paradicsom (kockás)
- 2 közepes, kicsontozott, bőr nélküli csirkemell (mártott és aprított)
- A bemutatáshoz:
- 3 kukorica tortilla
- Növényi olaj sütéshez
- 1 1/2 csésze Monterey Jack sajt (aprított)
- 2 avokádó (szeletelve)
- 1/2 pohár koriander
Hogyan készítsünk
Készíts a levest
- Egy nagy fazékba keverje össze a csirkehúslevet, a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a paprikát, a burgonyát, a paradicsompürét, a babérlevet, a fokhagymát és az oregánt .
- Élvezze az ízeket, és forraljuk fel. Pároljuk 25 percig.
- Adjunk hozzá cukkinit, paradicsomot és aprított csirkemell darabokat.
- Forraljuk fel a keveréket, majd 10 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről.
Hozzon létre a bemutatót
- Vágja a tortillákat mérőszalag-csíkokra.
- Sózzuk forró olajban, amíg éles. Szórja le a papírtörölközőt, és tegye félre.
- Tálalás céljából helyezzünk tortilla szalagot az egyes tálakba.
- Fedjük le az aprított Jack sajtot és a kancsót a levesben. A tetejét egy szelet avokádó és egy koriander szál.
Javaslatok megjelenítése
Ha főételként szolgál az El Torito tortilla levesének, töltsön fel melegedett kukoricát vagy lisztet tortilláit, mellékes szeleteket a Monterey Jack sajtra. Ha ambiciózusnak érzi magát, tálaljuk a csirkeflautákat az oldalán.
Ha tortilla levest szeretne első ízben főzni, kövesse sajtos enchiladas vörös mártással, csirke enchiladas zöld mártással, töltött csirke taco, refried bean tostadas, csirke fajitas vagy chiles rellenos.
Nem lehet mexikói ételeket a megfelelő koktél nélkül. Tálaljuk a margaritákat, sót vagy sem, és ha úgy érzed, hogy felkelted a kötetet, akkor arany tequilával csináld, és töltsd le egy kicsit a Grand Marinerrel. Most van egy igazi mexikói koktél. Ha jobban szereted a rumot, szolgálj mojitos-t. Igen, kubai eredetűek, de elég közel vannak. Ha forró, gondoljon fagyasztott daquiris. Vagy szolgáljon a Corona vagy a Dos Equis jéghideg palackjait, ha a sör jobban a dolog.
A nagy fináléért készítsen autentikus mexikói díszleteket fahéjjal és mézzel - a la mód extra jóá teszi őket.