Ezek a svéd húsgombócok - Svenska kottbullar - a marhahús és a zab keverékéből készülnek. A húslabdákat megszórjuk, majd krémes mártással elkészítjük a sütőben.
Az autentikus svéd húsgombóc gyakran tartalmaz földi húsok kombinációját. Használjon 1 font földi marhahúst és 1/2 font földi sertéshúst, vagy használjon half-marhahúst és félsertést. Vagy használja az egyenlő részek kombinált marhahúst, sertéshúst és borjat. A svéd húsgombák hagyományos ételeihez főzött burgonyával, krémes mártással, fonákalágyával vagy konzervekkel szolgálják fel őket. Szeletelt savanyú savanyúság gyakran szerepel.
A húsgombóró keverék a marhahús, a finoman apróra vágott hagyma és a zab alapösszetétele. Hozzon létre 1/4 teáskanál földimogyoró és 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió a hagyományosabb ízesítéshez. Vagy cserélje ki a zabot az 1/4 csésze tejben áztatott 2 darab szeletelt kenyérrel.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 £ sovány marhahús
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1/3 csésze hengerelt zab
- 1 1/2 teáskanál sót (
- osztva )
- 3/4 teáskanál őrölt fekete bors (osztva)
- 2 teáskanál
- Worcestershire szósz
- 1 nagy tojás
- 1 csésze tej (osztva)
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1/4 csésze lisztet
- 1 teáskanál paprikát
- 2 bögre
- marha-állomány
- 3/4 csésze tejet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Egy nagy tálban egyesítse a marhahúst a hagymával, a zabkal, 1 teáskanál sóval, 1/2 teáskanál borssal, Worcestershire mártással, tojással és 1/4 csésze tejal.
- Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy, sütő-mentes serpenyőben, közepes hőtől. A formált marhahús keveréket húslabdákba. Amikor az olaj forró és csillogó, hozzáadja a húsgombókat. Főzzük, amíg minden oldalról barnulunk, gyakran fordulunk.
- Vegye ki a húsgombókat a serpenyőből, és tegye félre. Keverjük hozzá a lisztet, a paprikát, a maradék 1/2 teáskanál sót, és a borsot a maradék zsírba. Főzzük 2 percig, folyamatos keverés közben.
- Egy serpenyőben magas hő hatására forraljuk fel a marhahús készletet.
- Fokozatosan habozzon 2 csésze forraló állományt és a maradék 3/4 csésze tejet a lisztkeverékbe. Keverje hozzá, amíg sima és jól kevert.
- Húzzák vissza a húsgombókat a mártáshoz, és vigye a serpenyőt az előmelegített sütőbe. Süssük 30 percig.
- Kóstolja meg a mártást és állítsa be a fűszerezést.
tippek
- Ha szeretnéd, főzzük a húsgombókat a sütőben. Csak keverje össze és formálja a húsgombókat, és kb. 20 percig egy fóliával borított sütőlapra süsse őket. A mártás elkészítéséhez melegítsük fel a növényi olajat egy mély sütőben levő serpenyőben, és készítsük el a mártást a 4-6. Lépést követve. Adjuk hozzá a sült és lehűtött húsgombócokat a szószhoz és sütjük az utasítás szerint.
- Ha nem találsz vörösáfonya-konzerveket vagy lekvárt a helyi piacon, használd az áfonyarisztust vagy az egész áfonyamártást fűszerként.
- A gazdagabb mártáshoz 3/4 csésze fél és fél vagy nehéz krémet készítsen a tej helyett.