Keresi a tökéletes vegetáriánus étkezést a vegetáriánus hálaadásért vagy egy hétköznapi ételhez? Ez a vegetáriánus vad rizs és gomba pilaf recept kombinálja az esés ízét, mint a gomba és a mandula, egy mindannyian sokoldalú és finom ételhez.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze vadrizs, nyersen
- 2 3/4 pohár
- zöldség leves
- 3/4 csésze barna rizs, nyersen
- 1 hagyma, kockára vágott
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 2 evőkanál olívaolajat
- 3 csésze
- gomba , szeletelve
- 2 zeller szelet, szeletelve
- 1/2 teáskanál zsálya
- 1/2 teáskanál majomot
- Só és bors ízlés szerint
- 1/3 csésze apróra vágott petrezselymet
- 1/3 csésze apróra vágott mandula
Hogyan készítsünk
- Hozd a zöldségleves forraljuk egy nagy serpenyőbe, és adjunk hozzá a vad rizst. Főzzük 15-20 percig, majd adjunk hozzá barna rizst. Fedjük le és főzzük további 45 percig, vagy amíg a rizs bolyhos.
- Egy nagy serpenyőben szárítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, amíg a hagyma barna és karamellizált , kb. 8-10 percig.
- Add hozzá a gombát, a zellert és a fűszereket, és főzzük még 5 percig, és adjunk hozzá több olajat vagy egy kevés levest, ha szükséges.
- Adjuk hozzá a főtt rizst, friss petrezselymet és mandulát, és keverjük össze jól. Főzzük még 1-2 percig, amíg az összes hozzávalót csak melegítjük.
Megjegyzés:
- Ez a recept a barna rizsre hívja fel a figyelmet, ami egészségesebb haszonnal jár, mint a fehér rizs. A kutatások azt mutatják, hogy heti öt vagy több adag fehér rizs fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának fokozott kockázatával jár, miközben két vagy több barna rizs fogyasztása alacsonyabb kockázattal jár a betegség kialakulásához.
- Bár ez nem feltétlenül szükséges, további lépésekre van szükség ahhoz, hogy a legjobb rizspilafot elképzelhetővé tegye. A rizst röviden pörkölni egy kis olajban, közepes alacsony hőmérsékleten, a rizs főzése előtt enyhén íztelen ízesítést ad, és a nedvességet lassabban elnyeli, ami segít a rizs alakjának és pecsétjének fenntartásában a rostban, hogy elkerüljék a rizst ragadós. Azt is szeretné, hogy a rizs lehúzódjon a körülzárt hőre kb. Öt percig, ahelyett, hogy a főzés után azonnal megszáradna.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 344 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 857 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 12 g |