Az egész pörkölt karfiol gyors és egyszerű módja annak, hogy felkészítse ezt a népszerű zöldséget egy egészséges családi vacsorára. A pirított karfiol is csodálatosan zamatos tahini mártással - a közel-keleti fűszerrel, amelyet általában a kabobokkal szolgálnak fel. A tahini-mártást rövid időn belül tahini pasztával (szezámmag paszta), fokhagymával és citromlével tehetjük. Ha szereted az ételedet a fűszeres oldalon, csak keverd egy kis harissa (chili paprika paszta).
Tahini és harissa megtalálható a legtöbb szupermarketben ugyanabban a területen, mint az olajbogyó és salátaöntetek, vagy az etnikai ételekben. Közel-keleti fűszernövények is jó tét.
Ahhoz, hogy befejezzük ezt az edényt, néhány finomra vágott friss fűszernövényt és pepitát - az apró nyers tökmagot héj nélkül - is hihetetlenül tápláló. Ehhez a recepthez azt javasoljuk, hogy bazsalikomot, kapart és petrezselymet használj, ami csodálatosan megy a karfiolhoz, és kiegészítik egymást. Örömmel kísérletezhet bármilyen gyógynövény kombinációval a kedvence.
Ez a Tahini sült karfiol recept nagyon egészséges és nagyon ízletes. Jól működik önmagában könnyű ebédként, vagy melléktermékként szolgál.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes karfiol magzat
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, zúzott, darált
- 1/2 csésze tahini paszta
- 1/4 csésze meleg vizet
- 1/4 csésze friss citromlevet
- 1/2 teáskanál sót
- 1 teáskanál harissa paszta (opcionális)
- 1/2 csésze Pepitas, nyers (nem héjas tökmag)
- Friss bazsalikom, kb. 2 evőkanál apróra vágva
- Friss kapor, körülbelül 2 evőkanál apróra vágva
- Friss petrezselyem, körülbelül 2 evőkanál apróra vágva
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra. Vágjon egy sütőlapot vagy sekély takarmánytartót pergamentpapírral vagy alumíniumfóliával.
- Távolítsa el a karfiol leveleit, vágja le az alsó szárat, és alaposan mossa le. Pat száraz.
- Dörzsölje a karfiolt nagyvonalúan az olívaolajjal.
- Helyezzük a karfiol szárat lefelé a sütőlapra vagy a sütőedényre, és tegyük forró sütőbe.
- Sütjük 45-50 percig, amíg a karfiol villatűrő és enyhén pirított.
- Míg a karfiol pörköl, csináld tahini mártást.
- Helyezzünk egy saute pan közepes magas hőség közepén, könnyű bevonat olívaolaj.
- Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és főzzük, amíg puha és illatos.
- Távolítsa el a tálat a hőtől, és használja fel a tahini, meleg víz, fokhagyma, citromlé, só és harissa, ha használ. A habverés jól keveredik.
- Kefélje a tahini szósz felét a karfiolon.
- Vágjuk le a karfiolt hat ékkel és helyezzük az egyes lemezekre.
- A fennmaradó tahini mártással szitáljuk át az egyes karfioladarabokat.
- Meghintjük az apróra vágott fűszernövényeket és a pepitákat a tetejére, és azonnal szolgáljunk.
További finom karfiol receptek:
- Fűszeres teljes pörkölt karfiol parmezánnal
- Egész sült karfiol Pesto-, kecskesajt- és paradicsommal
- Karfiol gratin a prosciutto
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 277 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 75 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 10 g |