Fűszeres teljes pörkölt karfiol parmezánnal

A teljes karfiol magas keménységű pörkölése karamellizált bevonatot eredményez, amely rendkívül ízletes. Ez a zesty recept kombinálja a köményt, a fokhagymát és a koriander egy kis olívaolajjal és citromlével egy könnyű előkészítéshez és egészséges ételhez. A parmezán megszórása a végén, míg a karfiol meleg, lehetővé teszi a sajt enyhén olvadva, ami egy kicsit gooey feltöltése felett a ropogós kéreg.

Ez a recept nagyon jól működik, mint egy előétel vagy egy zöld saláta párosított vacsora. Ezt "vegetáriánus steaknek" nevezték, mivel a karfiol ékek vagy szeletek vastagsága egy grillezett húsdarabot idézi. A steak dörzsölés vagy a Worcestershire mártással kevert keverékeket még ki lehet cserélni, hogy még jobban utánozzák a steak ízét. Ez a recept ideális ha Ön (vagy egy családtag) megpróbálja lecsökkenteni a vörös húst.

Amire szükséged lesz

• 1 fej
• karfiol
• 1/4 csésze olívaolaj
• 1 citrom, fűszeres és juiced
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 1 evőkanál fokhagymapor
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 2 teáskanál sót
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/4 csésze reszelt friss parmezán sajttal

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük elő a sütőt 400 ° F-ra, és enyhén zsírozzunk egy kis sütőlapot növényi olajjal. Félretesz, mellőz.
2. Távolítson el minden zöld levelet a karfiolról, és vágja le az alap kemény részét.
3. Egy közepes tálban kösse össze az olívaolajat a citromhéjjal és gyümölcslével, köményt, fokhagymátporral, korianderrel, sóval és borssal.
4. Ecsettel vagy kézzel használd a marinát egyenletesen elszórva a karfiol fejére. Minden maradék marinadarabot hűtőszekrényben tárolhatunk légmentesen lezárt tartályban legfeljebb három napig, és hússal, halakkal vagy más zöldségekkel együtt használhatjuk.

1. Helyezzük a karfiolt az elkészített sütőlapra és pörköljük, amíg a felület száraz és enyhén pirított 30-40 percig.
2. Hagyja a karfiolt hűlni 10 percig, mielőtt éket vagy vastag szeleteket vágna. Tálaljuk melegen a friss reszelt parmezánnal, amely a tetején megszórva.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	147
Összes zsír	11 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	7 g
koleszterin	4 mg
Nátrium	903 mg
Szénhidrát	10 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	5 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)