A butternut squash leves enyhe édessége tökéletesen illeszkedik egy három friss, sós fűszerrel. Add hozzá a nehéz krémet a pácolt squash már bársonyos textúrájához, és gazdag, vastag sügérek szolgálnak egy első tányérra vagy egy könnyű főételre.
Cook megjegyzése : Ez a recept egyszerűen vegetáriánus ételká alakítható át jó minőségű zöldségkészlet segítségével a csirkeállomány helyett.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes hagyma (sárga, apróra vágva)
- 1/2 csésze zeller (apróra vágva)
- 1/2 teáskanál kakukkfű (friss, apróra vágott)
- 1/2 teáskanál rozmaring (friss, zúzott)
- 1 friss zsálya (levél, apróra vágva)
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fekete bors (föld)
- 1 közeget
- butternut squash (hámozott és kockás)
- 2 1/4 pohár csésze (csirke)
- 1 csésze krém (nehéz)
- Díszítsük: kruton
Hogyan készítsünk
Egy nagy serpenyőben közepesre, 5-7 percig hagyja el a hagymát, a zeller, a kakukkfű, a rozmaring és a zsálya az olívaolajban, amíg a zöldségek el nem nyúlnak. Adjuk hozzá a sót és a borsot, és pároljuk a zöldségeket és a gyógynövényeket további 2 percig.
Adjuk hozzá a butternut squash és a csirkeállományt a serpenyőbe, és hozzuk a levest, hogy pároljuk. Csökkentse a hőt enyhén, fedje le és párolja le a levest 20 percig, amíg a squash nem ajánlott.
Puree a levest egy pulton keverőben vagy egy merülő keverővel, amíg teljesen sima. Keverje hozzá a nehéz krémet és melegítse át. Tálaljuk a büfék forró, krutával díszítve.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 214 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 45 mg |
| Nátrium | 198 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |