Zucchini Baba Ganoush

Ó, jóságom, olyan sok helyesírás van, ami alapvetően egy nagyon egyszerű étel. Baba ganoush vagy ghanoush? Vagy esetleg ghanouj ? Azonban varázsolja, nagyon finom. Hagyományosan arra utal, hogy a tésztával és különböző fűszerekkel kevert pörkölt padlizsán receptje a tipikus előétel vagy mezze lemez a közel-keleti konyhában. Elég könnyű előállítani, de láttam előre gyártott kádakat is azokon a nagy piacokon, amelyek hummust és tahinit árulnak.

Mindkét szüleim beleszeretettek, amikor a Közel-Keleten töltötték a napot, és mindketten általában szeretik a padlizsánt. És akkor gyerekük volt. (Az én vagyok én, szia.) Egy gyermek, aki nem volt hajlandó enni padlizsánál. Fogalmam sincs, miért döntött a gyermeke az agya, hogy ez az ízletes zöldség nem alkalmas a fogyasztásra, de hittem szilárdan, és anyám próbálkozásai nem álcázni fogják. Nagyon szeretem a cukkínit. Tehát az anyám veszélyeztetett, ahogy a jó anyák gyakran csinálják, és helyette baba ganoush pörkölt cukkini helyett. Nem találta fel az alternatív receptet. Sok ember cukkini baba ganoush-ot készít, és az egész család enni fog. Nem fogjuk megvitatni, hogy szegény német atyám elveszítette a szeretett borjú sült húst egy csirke változatra a válogató lánya miatt.

Függetlenül attól, hogy tetszik-e az eredeti padlizsán recept, az alternatív cukkini recept vagy mindkettő, a konzisztencia mindkét zöldség nagyon hasonló, és a kapott dip merev és sima. A preferenciától függően többé-kevésbé tahini-t használhat, és egy kicsit testreszabhatja a fűszereket az ízlésednek megfelelően. Ezután megragadsz néhány házi készítésű pita zsetont és elkezdesz boldog snacking!

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Előmelegítse a sütőt 400 fokosra.
  2. Szeletelj minden cukkini fele, hosszában, és szitálja az olívaolajat. Helyezzünk egy pergamentpapírral borított sütőlapra és sütjük a sütőben 30 percig, vagy amíg a cukkini teljesen puha.
  3. Engedje lehűlni ahhoz, hogy az egyes cukkini feleitől kifelé húzza a húst. Adja hozzá egy élelmiszer-feldolgozóhoz a fokhagymás szegfűszeggel, tahini-val és citromlével együtt. Puree-t addig keverjük, amíg az apróra vágott petrezselymet, sót, borsot és pirospaprikát megsiprik. Tálaljuk a pirított fenyőanyákkal a pita kenyér mentén.
Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 191
Összes zsír 13 g
Telített zsír 2 g
Telítetlen zsír 6 g
koleszterin 0 mg
Nátrium 26 mg
Szénhidrát 17 g
Élelmi rost 3 g
Fehérje 6 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)