Mielőtt a palacsintákat búzaliszttel készítették, kukoricadarával készültek. Az indiánok a kukorica fölöslegessé tételét használták a korai Amerikában, és a palacsinta, az úgynevezett johnnycakes volt az egyik ilyen étel. Ez a vegán cornmeal palacsinta recept könnyen megismerhető az ismerős összetevőkkel. Ez a tejtermék nélküli palacsinta vaj helyett hagyományos tej és olívaolaj helyett szójatejből készül. Tálaljuk ezeket a szokásos palacsintákkal, juharszirup szitálásával és cukor és fahéjszórással, ha akarod. Az elkészítési szakaszban további javaslatok találhatók a töltelékekről.
Hozzávalók helyettesítések és főzési tippek
Bár ez egy cornmeal palacsinta, ez a recept a búzaliszt használatát kéri. Ez alapvető fontosságú annak biztosítására, hogy a palacsinta olyan palacsinták konzisztenciáját és bolyhosodását jelenti, amelyekhez hozzászoktunk. Ha megpróbálja elkészíteni a receptet liszt nélkül, csak cornmeal használatával, akkor az eredmény sokkal durvább lesz, mint a kukoricacsésze, mint a palacsinta.
A kukorica palacsinták felnevelése nem különbözik a pirítós palacsintaktól. Ha szereted a gyümölcsöt, a szirupot és a dióféléket, akkor rajta van. Az ízesített szirupok jól megyek a cornmeal palacsintákkal is, így a juharszirup és a kedvenc szirupbarát gyümölcs kombinációja közepes hőség hatására működhet. Az áfonya, szeder és málna tökéletes erre a célra. Ha jobban meg szeretné főzni az ízét ezekbe a vegan cornmeal palacsintákba, adj hozzá két teáskanál citromhéjat és két evőkanál citromlevet a recepthez egy extra citrus ízért. A kukoricaszelet kedvesebb ízének köszönhetően a méz extra édessége tetején is duzzadt.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze vanília szójatej
- 1/2 teáskanál citromlé
- 1 teáskanál olívaolajat
- 1 1/3 csésze minden célra szolgáló lisztet
- 1/2 csésze durva
- kukorica étkezés
- 1 1/2 evőkanál cukrot
- 1 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- 1. Egy kis keverőedénybe keverje össze a szójatejet, a citromlevet és az olívaolajat, félretéve. Egy másik keverőedényben szétszedjük a többi összetevőt. Add hozzá a nedves összetevőket a száraz, keverés, amíg csak együtt. (Tipp: ne keverje össze).
- 2. Alaposan olajozott serpenyőben vagy nem tapadós serpenyőben melegítsük fel a közepes hőt. Add hozzá a tésztát a serpenyőbe 1/4 csésze egy időben, főzés, amíg a szélek és a felület buborékszerűen és az alsó rész aranybarna. A spatulát használva flip a palacsinta és főzzük kb. 1 perccel tovább, amíg mindkét oldal aranybarna. Ismételje meg a maradék tésztát, és forró szirupot, cukrot vagy gyümölcsöt szolgáljon fel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 150 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 447 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |