Gluténmentes és tejtermékmentes skandináv húsgombócok ugyanolyan finomak, mint a crackerrel vagy kenyérmorzsával és tejjel készített eredeti recept. Egy kis szerecsendió, szegfűbors és reszelt friss hagyma nagyszerűen ízelítőt ad a klasszikus skandináv receptnek.
Ez a recept illeszkedik a gluténmentes főzéshez az Immanuel Cookery-ben közzétett receptből ", az Eden Prairie Immanuel-evangélikus templomban, a" dán húslabdákban ".
Amire szükséged lesz
- 1 font sovány földi sertéshús
- 1/2 font sovány marhahús
- 1 kis hagyma (frissen reszelt)
- 1/2 csésze gluténmentes krakkoló morzsák (finoman zúzott, én használtam Glutino márkájú növényi krémeket, vagy használhatsz száraz
- gluténmentes kenyérmorzsák jó eredménnyel)
- 2 evőkanál burgonyakeményítő (vagy kukoricakeményítő)
- 1 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál bors
- 1/4 plusz 1/8 teáskanál szerecsendió
- 1/8 teáskanál szegfűbors
- 1 tojás (enyhén megvert)
- 1/2 csésze kókusztej (VAGY kedvenc tejalapú tejet)
- 1/2 csésze burgonyakeményítő (vagy kukoricakeményítő, hogy a húsgombócokat a serpenyőben sütjük)
- 2 csésze gluténmentes marhahúsleves (Pacific Natural Foods márkájú Organic Beef Broth-t használtam)
- 2 evőkanál burgonyakeményítőt (vagy édes rizslisztet a mártás vastagítására)
- 3 evőkanál zöldségcsökkentés (húslabdák barnításához)
Hogyan készítsünk
- Helyezzen gluténmentes kekszet műanyag zacskóba, és használjon gördülőcsapot, hogy finoman összetörje a kekszet. Adjunk hozzá kekszet, ha szükséges összesen 1/2 csésze morzsát. Egy nagy keverőedénybe keverjünk földelt sertéshúst vagy marhahúst, reszelt hagymát, cracker morzsákat, 2 evőkanál burgonyát vagy kukoricakeményítőt, fűszerezést és tojást. Az összetevőket alaposan össze kell keverni az elektromos keverővel. Add hozzá a kókusztej vagy a kedvenc tejet helyettesítő. Beat magasra 1 percig.
- Húzza a hús keveréket kb. 1 1/2 hüvelyk és 2 hüvelykes golyók és por mindegyik húsgombóta burgonyakeményítő vagy kukoricakeményítő. Egy 1/8-as csészefogót használtam a húsgombócok alakításához, de tetszés szerint kisebbet tehetsz. Melegítsük fel a növényi olajat nagy nehéz serpenyőben. Barna húsgombócok tételekben, egyenletesen barnára fordulva.
- Távolítsa el a pirított húslabdákat a serpenyőből, hogy leereszkedjen egy tányérra. Hagyja a serpenyőben a süteményt a serpenyőben levett húsgombócból. 2 evőkanál burgonyakeményítőt vagy kukoricakeményítőt öntsünk 1/2 csésze marhahúslevesbe. Adja hozzá a keveréket a maradék marhahús készlethez a serpenyőbe. Add hozzá 1/4 teáskanál szerecsendiót a mártáshoz. Visszafordul és pároljuk közepes lángon, amíg a keverék sűrűsödik. Hozzáadjuk a pirított húsgombókat és pároljuk kb. 15 percig.
- A húsgombócok elhelyezéséhez hússzeletes kanállal és halomhéjat töltsünk egy nagy tálalóban. Öntsünk forró sört húsgombócra.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg róla, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.