A krémes új burgonya könnyű előkészítés és csodálatos módja a szezonális új burgonya élvezetének. Ha az új burgonya nincs szezonban, akkor használja a kis kerek burgonyát vagy az ujját a tálban.
A klasszikus, enyhén fűszerezett fehér mártás ízletes mártást tesz lehetővé az új burgonya számára, és nem vonzza el a természetes ízét.
Az új burgonyát csak annyira kell súrolni, hogy eltávolítsa a piszkot és néhány vékony, hámló bőrt. Ha a krumpli nem nagyon vékony (lásd a fotót), akkor dönthet úgy, hogy lehámozza őket.
A recept nagyon egyszerű és sokoldalú is. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, kaport vagy kaporót a mártáshoz, vagy adjunk hozzá párolt borsót vagy zöldbabot az edénybe.
Amire szükséged lesz
- 2 kiló új burgonyát, * súrolják és darabokra vágják
- 2 evőkanál vajat
- 2 evőkanál lisztet
- 1 pohár
- tej vagy fél és fél
- kóser só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Tegyük a burgonyát egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót egy liter vízben. Hozd a forró vizet magas hő hatására. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és főzzön 10-15 percig, vagy csak addig, amíg a burgonya nem ajánlott.
- Egy serpenyőben olvassa le a vajat alacsony hő hatására; keverjük össze a lisztet, amíg sima. Fokozatosan keverje fel a tejet. Főzzük, folyamatosan keverjük, amíg megvastagodik és sima.
- Kóstolajjal és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
- Hagyja le a főtt burgonyát, majd vigye át a tálaló edényt.
- Öntsük mártással a burgonyát és megszórjuk a paprikát.
* Ha nem rendelkezik új burgonyával, használjon kis kerek burgonyát vagy ujjlenyomatot. A vörös bőrű burgonya, a kerek fehér vagy a Yukon arany jó választás lehet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 264 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 24 mg |
| Nátrium | 323 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 6 g |