Egy egyszerű barna cukor máz illata az ízletes kandírozott édesburgonya, és a pirított pekándiók teszik különlegessé az edényt.
Adjunk hozzá egy fahéjat vagy egy kettőt a máz keverékhez egy fűszeres ízhez.
Használja jól tapasztalt serpenyőjét, hogy megkóstolja ezeket az édesburgonyát, vagy főzzön egy nehéz mély serpenyőben vagy holland sütőben.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font édesburgonya
- 4 evőkanál vajat
- 1 csésze barna cukor (csomagolt, világos vagy sötét)
- Opcionális: 2 kis fahéjas rúd
- 1/2 csésze vizet (vagy almalevet)
- 1/2 to 3/4 cup pecan fél
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le az édesburgonyát, és szeleteljük körülbelül 1/4-es vastagságú körbe. Ha a burgonya nagyon vastag, hosszában fel kell vágni a szeletelés előtt.
- Egy nagy, nehéz serpenyőben vagy holland sütőben, közepesen alacsony hőmérsékleten, olvad a vajat.
- Amikor a vaj megolvad és habosodni kezd, add hozzá a barna cukrot, a fahéjas rudakat, ha használ, és a vizet vagy almalevet. Hozd egy párolást.
- Adjuk hozzá az édesburgonya szeleteket a cukor keverékhez, és jól keverjük össze. Fedjük le és pároljuk, keverjük és forgatjuk gyakran, kb. 25-30 percig, vagy amíg az édesburgonya gyengéd.
- Eközben, egy száraz serpenyőben közepes hőség, pirítós a pekándió felére. Főzzük a pekándiókat, amíg enyhén barnulni kezdünk, és finom illatúak, gyakran fordulunk. Azonnal öntsük a pörkölt pekándiót egy lemezre, hogy leállítsuk a főzési folyamatot.
- Vegye le a fedelet a serpenyőből vagy a holland sütőből, és adja hozzá a pirított pekándiót. Folytassa a főzést - miközben gyengéden forgatja az édesburgonyát - amíg a gyümölcslevet egy vastag szirupra csökkenti, és a burgonyát szépen üvegezi. Óvatosan nézzük meg a tüzet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 567 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 31 mg |
| Nátrium | 87 mg |
| Szénhidrát | 108 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 7 g |