A kelet-európaiak rendkívüliek a húsevők, és a bárány és a baromfi mellett a sertéshús központi szerepet játszik. A sertés vagy a sertés szinte minden részét elfogyasztják, beleértve a kolbászburkolatok belsejét is! Ha még soha nem kóstolta meg a kelet-európai sertéshúsot, akkor tartozol. Ez határozottan különbözik az amerikai sertéshústól, édesebb, szaftosabb ízével. Azonban az Egyesült Államokban talált sertéshús kivágások mindegyik edényben jól működnek.
01. oldal, 10
Füstölt sertésbüfé recept burgonyával és káposztávalEz a füstölt sertéshús recept, burgonyával és káposztával könnyedén eljuthat a kelet-európai stílusú sült marhahúsra és káposztára! A sertésgumiknak semmi köze sincs a sertés hátsó részére. A nadrág a felső váll tetejére utal (a váll alsó része a piknik). Ezt a vágást Boston bokszként is ismerik.
02. oldal, 10
Sertésszeletek és savanyú káposzta receptEz a recept a sertéshús steak és a savanyú káposzta egy egy pot vacsora, amely lehet tenni a sütőben vagy a tűzhely. A sertésszeletek a bostoni csontból vagy a sertésváll vállából származnak. Ha nem találja meg őket, kérje meg a hentesét, hogy vágja le a sertés lapockát 3/4-es vagy 1 hüvelykes szeletekre.
03. oldal, 10
Füstölt sertéshús recept Ezek a gyors és könnyű füstölt sertésszeletek 10 percen belül készen állnak, és elkészíthetők serpenyőben, a broiler vagy a grill alatt. Adjunk hozzá párolt káposztát és zöld növényt, és kielégítő ételeket fogyaszthat.04. oldal, 10
Sertéshús roston sült rackjeA sertéshéjat a sertéshordó sült vagy a közepesen vágott sertéshús lombiként is említik. Mivel a ló bordás területéről származik, egy kicsit több zsírt tartalmaz, ami különösen ízletes. Amikor a bordák felállnak és össze vannak kötve, ezeket korona sülteknek nevezik.
05. oldal, 10
Töltött sertéshús recept Ez a kitömött sertéshús receptje jellemző a finomra vágott zöldség-töltelék típusára, amely a kelet-európaiak szeretete. A gomba, a hagyma, a zeller, a petrezselyem és a pirított kenyérmorzsák az egyetlen hüvelyesek - nincs húsleves, nincs tojás. A szeleteket sütik a tűzhelyen, majd sütik a sütőben.06. oldal, 10
Lengyel rántott sertés vágott recept - Kotlety Schabowe A rántott és sült sertéshéjak nagyon népszerűek a lengyel asztaloknál. Csontozott, központilag vágott sertéshús vagy sertésborda használható. Gyakran a csontot hagyja, és a hús kiütötte.07. oldal, 10
Káposzta-tészta-sertéskazetta recept Ez a könnyű takarmánykeverék öt alkotóelemet ötvözi a kelet-európaiak szeretete - káposzta, tészta, sertés és tejföl. A földi sertéshús helyettesítheti a kolbászt, ez esetben a fokhagymát el kell hagyni, és a sót ízléssel kell csökkenteni. Ez az edény előretenni és jól felmelegszik.08. oldal, 10
Szerbiai Shish Kebabs Recept - RaznjiciA raznjici sok változata létezik. Néhányan csak a sertéshúst használják, mások sertés- és borjúhús-kombinációt, és néha bárányt használnak. A húsot általában pácolták, mielőtt a nyárson (a gyerekek számára nagyszerű projekt) és roston sültek. Ha nem akarsz felütötte saját marinádat készíteni, akkor az olasz öltözködés csipetnyi.
09. oldal, 10
Lengyel krónikaszelet - KiszkaA Kiszka (KEESH-kah) vagy a lengyel vér kolbászt olyan emberek készítik, akik friss sertés vérrel rendelkeznek. Eredetileg felhasználták a maradékokat - füleket, orrát, orgonahúsokat - sertés leölése után, fűszerekkel és valamilyen gabonafélékkel, általában árpával vagy hajdina daraival. Ma, ahogy ez igaz a Pennsylvania holland töredezettséggel, a sertéshús választójával is elkészíthető, ahogyan itt is tettem.
10/10
Lengyel kielbasa kolbász recept Emlékszem, hogy a buszom, az anyám és a nagynénik minden évben elkészítik a lengyel kielbasa kolbászt húsvétra és karácsonyra. Egész napos munka volt. A sertéshéjat öblítették és áztatták, hogy megszabadítsák őket a sóktól, és a sertéshúst kézzel vágják, és fémhordozón töltik be a házba. Napjainkig a házat illatosították a fokhagymával.