Ezek az aranyos, kétfogú cupcakes az egyik Doda (néni) Ita titkos receptje, ameddig emlékszem. Minden remek harapás egy csokoládé torta bázist foglal magában gazdag, csokoládéval díszített csokoládéval. A recept megduplázható, és ezek a kis készítmények jól fagyaszthatnak, így remek választás szórakoztató vagy vendéglátó bébi elnevezésekre vagy bris- ünnepekre, eljegyzési pártokra vagy diplomákra.
Élelmiszer-tudomány Tipp: A nagynéném először teszi a csokoládé torták keveréket, mielőtt összekeveredik a sajttorta töltelékkel. Ez egy szokatlan megközelítés, amely magasabb hozamot és könnyebb csokoládé tortát eredményez, mint amit hasonló receptekben talál. Ennek az az oka, hogy amint a szódabikarbóna , a víz és az ecet keveredik, a csokis torta tészta elkezd emelkedni. Ne feledje, hogy jó ötlet, ha gyorsan megcsinálja a csokoládé tésztát, úgyhogy a szódabikarbóna ne veszítse el a könnyű erejét. Kövesse a francia alapelveket, és helyezze el az összes mért összetevőt, mielőtt elkezdené a recept elkészítését. Képes lesz hatékonyan dolgozni, és a cupcakes-et a sütőben jóval a sütőpor előtt elveszíti.
Amire szükséged lesz
- A csokoládé torta keverékhez:
- 1 1/2 csésze szitált mindent lisztet
- 1 csésze cukrot
- 1/4 csésze kakaópor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sót
- 1 csésze vizet
- 1/3 csésze olajat, például káposztát vagy szőlőt
- 1 evőkanál fehér ecetet
- A Vanilla Cheesecake keverék esetében:
- 1 8-oz csomag tégla krémsajt, szobahőmérsékleten
- 1 nagy tojás
- 1/3 csésze cukrot
- 1 teásponál vanília
- 1 (12 uncia) táska mini csokoládé zseton
Hogyan készítsünk
1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Két sorban 24 db-os mini muffin konzervpapír.
2. Egy állványkeverőben vagy nagy tálban keverje össze a lisztet, cukrot, kakaót, szódabikarbónát és sót. Adjuk hozzá a vizet, az olajat és az ecetet, és addig keverjük, amíg sima.
3. Egy másik tálban, tiszta üstöket használva, verjük össze a krémsajtot, a tojást, a cukrot és a vaníliát simára. Hajtsa be a mini csokoládé chipjeit.
4. Töltse fel a mini cupcake papírt félig a csokoládé keverékkel.
Ezután csésze 1 teáskanálnyi vaníliás sajtkrém keveréket a csésze középpontjába.
5. Süsse be a fekete alapokat az előmelegített sütőben 20 percig, vagy amíg a sütemények meg nem állnak, és a sajttorta csak most kezd aranyat váltani. Hűtsük le a tálcán 10 percen keresztül a drótvázakon, majd távolítsuk el a serpenyőkből és hűtsük le teljesen, mielőtt légmentesen lezárt tartályba helyezzük. (A Fekete alsó részek szobahőmérsékleten 2 napig tartanak, jól csomagolva, akár 3 hónapig gyönyörűen fagyaszthatnak.)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 228 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 48 mg |
| Nátrium | 171 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |