Ez a klasszikus Mornay szósz kombinálja a parmezán és a svájci sajtokat, egy kellemes mártással, amely tojással, csirkével vagy halral szolgál, vagy zöldséggel vagy rakottal.
A Mornay szósz alapjában véve egy sajtos, jellemzően Gruyere és / vagy svájc vagy parmezán hozzáadásával készült bézsmassza. A mártást tejszínnel vagy tojássárgával lehet dúsítani, de ez nem feltétlenül szükséges.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál vajat
- 1 evőkanál apróra vágott vöröshagyma
- 3 evőkanál lisztet
- 1/2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál őrölt fehér bors
- 1 pohár
- tyúkhúsleves
- 1/2 pohár
- könnyű krém vagy fél és fél
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/2 csésze aprított svájci sajt
Hogyan készítsünk
- Olvadt vajat egy serpenyőben közepes alacsony hőmérsékleten; főzzünk hagymát körülbelül 1 percig, vagy amíg hervadtunk. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük, amíg jól keverik. Főzzük, keverjük, 2 percig. Keverje hozzá a sót és a borsot.
- Fokozatosan keverjük fel a csirkehúsleveset és a tejszínt. Folytassa a főzést alacsony hő hatására, folyamatos keverés közben, amíg sima és megvastagodott. Folytassa a főzést, kevergetve gyakran, 5 percig tovább. Keverjük a sajtokat, és főzni és kevergetni, amíg olvad.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 181 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 38 mg |
| Nátrium | 318 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 6 g |