A sült padlizsán olvadtan gyengéd, de biztos, hogy a sült padlizsán ugyanolyan finom és csábító lehet, anélkül, hogy a sütés, a zsír és a kalória nélkül.
Annak érdekében, hogy a dolgok olyan finomak legyenek, amennyit csak lehet, használjon kétlépcsős módszert a padlizsán felszeletelésére, elősegítve az alak megtartását és a felesleges keserűség eltávolítását, majd a padlizsánszeleteket könnyedén permetezve vagy olajjal lenyomva, hogy finoman csiszolja őket. süt.
Ez a recept megduplázható és megháromszorozható, ha szükséges. Munka a tételekben, amint azt a sütőtér és a sütőlapok elérik.
Kérsz valami ropogósat? Próbáld meg a sütőipari tojttenyésztést .
Amire szükséged lesz
- 1
- padlizsán
- 1 evőkanál tengeri só
Hogyan készítsünk
- Vágja a padlizsánt bármilyen formára és méretre, amit szeretne, ügyelve arra, hogy levágja, és dobja el a szárat és a végeket. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy tálban oldja fel a sót kb. 1/2 csésze meleg vízben. Miután a só teljesen feloldódott, adjunk hozzá 4-6 csésze hideg vizet, jól keverjük össze.
- Tegye a padlizsánt a sós vízbe. Helyezzen egy tányért vagy edény fedelét, amely valamivel kisebb, mint a tojásos tál teteje a víz alá. Hagyjuk ülni körülbelül 30 percet. (Lásd az alábbi megjegyzést.)
- Eközben melegítsük fel a sütőt 375 F-ra. Miután a padlizsán áztatta, engedje le, és törölje át a darabokat. Helyezze a padlizsánt egy sütőlapra (vagy lapokra, attól függően, hogy mennyi padlizsánt választott), egyetlen rétegben, egyáltalán nem átfedve, és legalább egy kis hely között egyenletes és vonzó sütést.
- Enyhén kefével vagy olajjal permetezzük. Kapcsolja be az összes darabot, és ecsetelje vagy szórja be a másik oldalt. Sütjük, amíg a hátrány szépen elcsípte, 10-15 percig. Fordítsd át az összes darabot és süsse le, amíg az oldalt megcsípte, még körülbelül 10 percig.
- Használja a sült padlizsán receptet (pl. Padlizsán parmezán vagy török pörkölt padlizsán saláta ), vagy öntsük őket balsamás ecettel drizzolt sóval, vagy apróra vágott paradicsommal és / vagy bazsalikommal tálaljuk.
Megjegyzés: Miért kell a padlizsánt áztatni sós vízben? Ezt a folyamatot úgy hívják, hogy a salátázást alkalmazzák, és az ozmózis erejét használja, hogy segítsen a padlizsánnak a nedvességben tartás közben, miközben főz, miközben megőrzi annak alakját, nem pedig egy puhasos rendetlenségbe. A melléktermékként jól illik a padlizsán is.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 34 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,747 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 1 g |