Bourbon Bacon Marmalade Recept

A Bacon egyike azon kevés dolgoknak, amelyeket ugyanolyan lelkesedéssel imádok, mint a whisky. Nemrég arról olvastam, hogy a szakácsok szalonnás lekvárták, és úgy döntöttem, kipróbálom a kezemet a saját receptem elkészítéséhez.

Bourbon természetesnek tűnt a szalonna és a zamat ízének, és kávé, barna cukor , chipotle szósz és juharszirup kerekítettem az ízesítő profilt. A kész íze egy édes, fűszeres, és nagyon érdekes új lekvegy a lekvárra.

Ez a recept könnyen előkészíthető és felhasználható. Próbáld ki ezt a Bourbon Bacon Marmalade-t egy szendvics helyett BLT szendvicsen, használd fel a krémsajtra vagy a hamburgerek felszeletelésére. Azt is könnyedén beépítheti ezt a dip a következő bulin.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Egy nagy, súlyos fenekű edényben sütjük a szalonnát közepes lángon, amíg a szalonna el nem kezd ropogósodni.
  2. Távolítsa el a szalonnát a fazékból, és engedje le a papírtörölköző lemezre.
  3. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát a tálban levő szalonnás zsírhoz, és főzzük, amíg a hagyma áttetszővé válik.
  4. Vegye ki a hagymát és a fokhagymát keverékből a potból, vagy dobja ki a szalonnát, vagy más, nehéz fenekű edényt használjon. Add hozzá a szalonnát és a hagyma-fokhagymát a pothoz.
  1. Adja hozzá az összes többi összetevőt (a Tabasco és a bors kivételével). Forraljuk fel a magas hőt, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, miközben pároljuk.
  2. Pároljuk 2 órán keresztül, ellenőrizzük a edényt 30 percenként. Ha a komponensek kiszáradnak, add hozzá 1 csésze vizet, ha szükséges.
  3. Két óra elteltével a folyadék legnagyobb részét csökkenteni kell. Ha a lekvár túlságosan vizes, akkor további 30 percig pároljuk.
  4. Távolítsuk el a hőtől és pihentjük 30 percig, hogy lehűljük.
  5. Adjunk hozzá Tabasco Chipotle szószot és borsot. Keverjük bele.
  6. Vigye át a pot tartalmát egy pengével ellátott élelmiszer-feldolgozóhoz .
  7. Impulzálja a tartalmat 5-6 másodpercig, hogy az összes összetevőt össze lehessen építeni. Ne keverje össze, vagy elveszíti a kívánt textúrát.
  8. Tárolja tiszta, steril edényekben, szorosan illeszkedő fedéllel. Nyitott állapotban csak a hűtőszekrényben tárolja

Eredetileg közzétéve: 2010. május 5
Szerkesztette Colleen Graham: 2015. október 23

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 76
Összes zsír 5 g
Telített zsír 1 g
Telítetlen zsír 2 g
koleszterin 12 mg
Nátrium 191 mg
Szénhidrát 3 g
Élelmi rost 0 g
Fehérje 4 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)