A titkos összetevő ebben a lédús, ízletes húsgombócban meglepődni fog. Az összetevő az almaszósz ! Az almáskás természetes finomságot és nedvességet ad a cipónak, és az íze szépen kiegészíti a marhahúst és a sertéshúst.
A hústermék a marhahús és a sertés ízes kombinációja. A sertéshúsból származó zsír könnyebben adagolja a sovány földi marhahúsot, de menjen előre, és készítse el a sertéshús nélkül, és használjon magasabb zsírtartalmú (80/20) marhahúsot. És szabadon változtathatja a zöldségeket; adjunk hozzá apróra vágott borsot, fokhagymás apróra vágott szegfűszeget vagy apróra vágott savanyú gombát.
Ha gyakran tészta a húst, akkor érdemes egy speciális kenyérsütőt vásárolni egy fém rack-betéttel. Az állvány a zsíros drippings-ből húzza ki a húst, ahogy főz.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 £ sovány marhahús
- 1/2 font földi sertéshús (90/10)
- 1/2 csésze darált hagymát
- 1 tojást, megverték
- 3/4 csésze almaszósz (nem cukrozott)
- 1 pohár
- zsemlemorzsa (finom, sima, nem érdes)
- 3 evőkanál ketchup
- 1 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fekete bors
- Opcionális: 4 evőkanál ketchup vagy barbecue szósz, a feltöltéshez
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
- Könnyen zsírozza a 9-by-by-by-3-inch kenyér serpenyőt.
- Egy nagy tálban össze kell keverni a kétféle földhúst az apróra vágott hagymával, tojással, almaszószal, kenyérsütődékkel, 3 evőkanál ketchupot, sót és borsot; alaposan keverje össze a kezét.
- Pat a húsleves keveréket az elkészített kenyérsütőbe.
- Süsse le a húsgombót az előmelegített sütőben 1 1/2 óra.
- Ha az opcionális feltöltést használja, húzza ki a húst a sütőből körülbelül 10-15 perccel az elkészítés előtt. Óvatosan öntsük le a felesleges zsírt és terítsük fel a 4 evőkanál ketchupot vagy roston szószt a tetejére. Hajtsa vissza a kenyeret a sütőbe, és folytassa a sütést, amíg meg nem történik.
- A marhahús és a földi sertés minimális biztonságos hőmérséklete 160 F (71,1 C). Ha kétségei merülnek fel, ellenőrizze a hőmérsékletet, ha azonnal beolvassa a hőmérőt a kenyér közepébe.
- Hagyja a húst lehűlni 10 percig, majd távolítsa el egy tálhoz. Szeletek és szolgáljanak.
Megjegyzés: Ha a húsgombóc egészét vagy egy részét helyettesíti a földi baromfi, a minimális biztonságos hőmérséklet 165 F (73,9 C).
tippek
- Túrós tésztafélékhez 3 evőkanál ketchupot , 3 evőkanál mézzel, 1 1/2 evőkanál Dijon mustárt , és kb. 1/2 teáskanál Worcestershire mártással. Keverjük össze, és a keveréket felhordjuk a húsgombócra kb. 10-15 percig, mielőtt kilép a sütőből.
- A marhahúsban lévő zsír hozzáadja az ízt és a lédússágot, de ne feledje, hogy ez a zsugorodást is jelentheti a végső hústermében. Az ízletes, lédús húsgombócnak köszönhetően az ízletes, lédús húsgombórás, ízletes, zamatosabb marhahús használható, de sovány vagy extra karcsú marhahús használható, ha a sertéshúst (90% sovány) hozzáadják a keverékhez.
- Ha a húsleves keveréke nagyon sovány, fontolja meg a pácolt apróra vágott sárgarépa és zeller hozzáadását. Hozzáadják a szükséges nedvességet és aromát a sovány hús keverékhez.
- A húsleves szépen lefagy! Készíts két kenyeret és fagyassz egyet (unbaked) egy másik napra. Ha a fagyasztóra húsgombót készít, húzza meg a fagyasztót a fóliával, hogy a húsgombót könnyedén eltávolíthassa. Fagyassza be a serpenyőbe. Fogja meg a fóliát, és emelje fel a fagyasztott húsgombót a serpenyőből. Csavarja be a fonálot szorosan a fóliába, és tegye be egy élelmiszer tároló zsákba, hogy megakadályozza a fagyasztó égését. Címkézze meg a kenyeret névvel és dátummal, és legfeljebb 6 hónapig fagyassza be. A húsgombót főzzük, előre csomagoljuk egy nappal, és visszahelyezzük egy kenyérsütőbe - tökéletesen illeszkedjen. Fedjük le a serpenyőt, és egy éjszakán át leolvasztjuk a kenyeret a hűtőszekrényben. Sütjük azt előmelegített 350 F-es sütőben, ahogyan azt meghatároztuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 356 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 126 mg |
| Nátrium | 782 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 35 g |