Ez a magyaros savanyú káposzta leves receptje - cukros ecetes kaposztaleves - még jobban ízlik a füstölt sertéshéj főzésével készült vízzel, de helyettesítheti a levest vagy a vizet. Ez a levesnek vastagnak és bőségesnek kell lennie, és egy másik centrifugálással krémmel lehet felszeletelni, vagy tésztával vagy rizsként főzni, krémmel vagy kiolvasztva.
Amire szükséged lesz
- Főzött folyadék füstölt sertésbőrből
- 2 közepes vöröshagyma, apróra vágva
- 1 kis fejes káposzta, feldarabolt és apróra vágva
- 4 hámozott, vetőmagozott és kockára vágott paradicsom vagy 1 (28 uncia) kockára vágott paradicsom gyümölcslevek
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 nagy burgonya, hámozott és darabokra vágva
- 2 evőkanál vörösboros ecet (opcionális)
- 1 evőkanál barna cukor vagy ízlés szerint (opcionális)
- A maradék füstölt sertéshéj
Hogyan készítsünk
- Tárolja a fenntartott füstölt sertéshúst a hollandi sütőbe vagy nagy edénybe. Adjunk hozzá minden egyéb összetevőt, kivéve a burgonyát és a húst. Adjunk hozzá további vizet vagy húsleveset, ha szükséges, akkor az összetevőket 2 hüvelyk borítja. Forraljuk fel és pároljuk, 30 percig, részben fedjük le.
- Add burgonyát és forraljuk vissza. Cook, részben lefedve, amíg a tender, 20-30 percig. Hús és hő hozzáadása. Ha a maradék káposzta és burgonya van a füstölt sertéshéj vacsora után, hozzáadhatja őket a leveshez a hús mellett. Adjunk hozzá meleg tálakba és tálaljuk a ropogós kenyérrel.