Zöld chile tomatillo leves

Friss, pörkölt zöld chilisek és pörkölt nyúzott tomatillók könnyedén fűszeres és zamatos pépes levest készítenek önmagukban. Adjunk hozzá egy kis burgonyát és / vagy krémet, hogy a levest még vastagabbá vagy krémesebbé tegyük, ahogyan jól látszik (utasítások benne!).

Ez a leves nagyszerű indítékot jelent minden mexikói vagy délnyugati vacsorához, vagy ebédhez vagy könnyű vacsorához, mindezt egy zöld salátával és néhány pirított kukorica tortilla vagy kukorica tortilla zsetonnal.

Amire szükséged lesz

• 12 friss enyhe zöld chile (mint például a Hatch chiles)
• 8 friss paradicsom
• 1 evőkanál zöldség (vagy
• olívaolaj )
• 1 közepes hagyma (
• apróra vágva )
• 4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
• 6 csésze
• csirkehúsleves (vagy zöldségleves)
• 1/2 teáskanál finom tengeri sót (plusz ízlés szerint)
• Választható: 1 közepes burgonya (hántolt és apróra vágva, vastagabb leveshez)
• Opcionális: 1/4 csésze nehéz krémet (creamier leveshez)
• Opcionális: koriander (apróra vágva)

Hogyan készítsünk

1. Sültek és héjas chilit (használjuk a tűzhely vagy a brojler módszerét ). Távolítsa el a papírhéjat a tomatillókból. A kályha lángja vagy a sütőporszámláló még mindig befőtt, amíg az enyhén felhólyagosodik. Húzzuk félre annyira, hogy elegendő legyen ahhoz, hogy a lehető legtöbb bőrfelületet lehúzzuk és lehúzzuk.
2. Egy közepes edényben, hőolajat. Add hozzá hagymát és főzzük, alkalmanként megkeverve, amíg a hagyma puha, körülbelül 3 percig. Add fokhagymát és főzzük, keverjük, amíg illatos, körülbelül 1 perc. Chiles, tomatillos, húsleves, só és burgonya hozzáadásával. Felforral. Csökkentse a hőt és párolja 30 percig, hogy alaposan elkészítse a zöldségeket és keverje össze az ízeket.

1. Pörgesse meg, szükség esetén egy serpenyőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg sima (akkor is használhat kézi keverőt, ha van ilyen). Tölts fel krémet, ha használ. Adjon hozzá több sót ízlés szerint.
2. Tálaljuk forró, díszített korianderrel , ha tetszik.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	248
Összes zsír	7 g
Telített zsír	3 g
Telítetlen zsír	3 g
koleszterin	11 mg
Nátrium	1,304 mg
Szénhidrát	40 g
Élelmi rost	7 g
Fehérje	10 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)