Ha egy hagyományos burgonyasaláta másik felvételét keresed, akkor a megfelelő helyen jöttél. Ez egy ízletes, forró német burgonyasaláta szalonnával, burgonyával és egy tiszta ecetes öntettel. Minden ízesítő aroma - és természetesen az ízletes szalonna!
Használható burgonyafajták
A burgonya három fő típusa használható:
- Viaszos : Ezek a burgonyák vékony bőrt és a legkevesebb keményítőt tartalmaznak, így jól felforrósodnak - és így a legjobbak a burgonyasaláta számára. A burgonyasaláta bőrét is lehúzhatja, vagy hagyhatja. Ezeket a fajta burgonyát a vörös, új, vagy ujjongó burgonya nevében adják el.
- Minden cél : Ezek a fajták - a fehér és a Yukon arany - több keményítőt, mint a viaszos burgonyát. A burgonyasaláta is jól működik.
- Starchy : Miközben a Russet burgonya nagyszerű lehetőség a sütéshez, nem annyira, ha burgonyasavalt készítesz. Ezeknek vastag bõrük van, és a keményítõ mennyisége azt jelenti, hogy a forrázás során szétesik.
Amire szükséged lesz
- 5 szelet szalonnát, kockára vágott és főtt, amíg ropogós
- 2 evőkanál bacon drippings
- 1 1/2 evőkanál általános célú lisztet
- 1 evőkanál granulált cukrot
- 1 teáskanál sót
- 1 evőkanál elkészített mustár
- 1/2 csésze almabor ecetet
- 1/2 csésze vizet
- 4 csésze szeletelt főtt burgonya
Hogyan készítsünk
- Forraljuk a már szeletelt burgonyát, amíg meg nem főzünk. Félretesz, mellőz.
- Főzzük a szalonnát . Csak győződjön meg róla, hogy tartja a drippings. Tegye félre, hogy hűtsön.
- Heat szalonna drippings egy sautee serpenyőben. Keverje össze a lisztet, a cukrot, a sót és a mustárt.
- Fokozatosan adjunk hozzá ecetet és vizet, folyamatos kevergetésig simára.
- Folytassa a főzést alacsony hő hatására, kevergetve addig, amíg megvastagodott.
- Adjuk hozzá a burgonyát és a hőt, keverjük alaposan keverés közben.
- Amikor a burgonyát átmelegítik, megszórjuk őket a lefoglalt szalonnával, és melegen töltsük fel.
A burgonya vásárlása és tárolása
Ezek a tippek segítenek abban, hogy a legtöbbet hozza ki a burgonyából.
- Válassza ki a krumplit, amely nem csírázott, vagy nem néz ráncos. Méretenként változhatnak, ami azért rendben van, mert a burgonyasaláta apró darabokra vágja a hasonló méretű darabokat.
- Amikor a burgonyát haza, győződjön meg róla, hogy száraz, és tárolja őket egy barna papírzacskóban. Helyezze a zsákot egy hűvös, sötét helyen. A burgonya néhány hétig tarthat.
Több Burgonya Saláta Receptek
Van egy zsák burgonya? Lehet, hogy kipróbálja ezeket a többi burgonyasavas receptet:
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 274 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 538 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 8 g |