Fedezze fel a skót zabkása egészséges és tápláló reggeli ételét. Ez a recept a hengerelt zabat teszi szükségessé, ami az egyik legegészségesebb módja annak, hogy elinduljon a nap, mert ez a lassan felszabaduló szénhidrát elégedetten fogja érezni a reggelit egészen ebédidőig. Ez a skót zabkását egy igazi szuper élelmiszer.
Az igazi zabkát főzzük egy serpenyőben, és egy fából készült csavarral (bot) keverjük, de ne aggódj, egy fából készült kanál csak finom lesz.
Amire szükséged lesz
- 4 uncia / 110 g hengerelt zab (vagy skót pinhead zab)
- 9,5 uncia / 275 ml tej (vagy víz vagy mindkettő keveréke)
- Opcionális: csipet só
- Választható: juharszirup, barna cukor, arany szirup, lekvár
Hogyan készítsünk
- Először döntsd el, hogy akarod-e a zabkását minden vízzel, tejjel vagy keverékkel. Ha kétségei vannak, ha egy krémes zabkását szeretjük, akkor minden tejes a legjobb.
- Helyezzük a zabot egy nehéz serpenyőbe, és adjunk hozzá a tejet vagy a vizet.
- Óvatosan lassan forraljuk a zabat, egész idő alatt kevergetve, amíg a zabkása el nem sűrik.
- Miután a megvastagodás megkezdődött, csökkentse a hőt, hogy ne égesse ki a zabkását. Engedje meg, hogy a zabkása kb. 7 percig süssön (vagy kevesebb, ha a zabkása elég vastag, és teljesen felmelegszik).
- Távolítsuk el a hőtől és hagyjuk állni 1 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a zabkása kissé lehűljön; ha a tűzből eszik, néha megégeti a száját.
- Tálaljuk a zabkását melegített tálakba, vagy jávorszirup, barna cukor, arany szirup vagy egy teáskanál jam, ha szükséges.
A zab a zabból
A Goldilocks tudta, hogy mit csinál, mikor elfogyasztotta a zabkását minden tálból, végül a legfinomabbat választotta. Ez a hagyományos skót étel sok ízzel és textúrákkal rendelkezik. Vannak, akik kedvelik, hogy vastagok és édesek, mások pedig sós ízben sósak. Az instant zabkása (a kagylósárgával szembenézve) gyakran sima és könnyebb konzisztencia.
A zabkásra használt zab azt határozza meg, hogy a végső étel mennyire bőkezű és mennyi ideig kell főzni; annál finomabb a zab, minél gyorsabb a főzési idő. A zabkásra használt zabot rendszerint úgy forgatják, mint a zúzott, és a skót zab, más néven pinhead zab, a skót zabkásra használt.
Válassza ki a hengerelt zabot, ha sima finomságot és gyors zabkását szeretné. A hengerelt zabnak közepes szemcseméretűek, és zabkása, keksz és töltelékhez használják.
A zab táplálkozási értéke
Minden zabnak ugyanaz a tápértéke, tehát függetlenül attól, hogy melyik típust választja, lassú hatóanyag-leadású szénhidrát és tökéletes az alacsony glikémiás indexes diéta számára. A kutatások azt is mutatják, hogy hasznosak a koleszterinszint csökkentésére.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 35 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 151 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |