A zablisztet hordágyként használhatjuk a húsgombócnak és leves sűrítőnek
Zablisztraktár
Mint minden gabonát, a hengerelt zabpehelyet légmentesen lezárt tartályban kell tartani, hogy megvédje a nedvességet és a beavatkozást. Tárolja hűvös, sötét szekrényben legfeljebb három hónapig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 6 hónapig. Magas olajtartalmának köszönhetően a zab korpát hűteni kell.
A zab tartalmaz egy természetes antioxidánst, amely elkeseríti a ranciditást, így a zablisztnek hosszabb eltarthatósága van, mint a teljes búzaliszt.
Hűtőszekrényben és 3 hónapon belül használjuk.
Zabliszt főző tippek
• A hengerelt zab (régimódi zabpehely) és a gyors főzéssel ellátott zabpehely általában a legtöbb receptben felcserélhető.
• Az azonnali zabpehelyet nem használhatja felcserélhetően hengerelt zab (régimódi zabpehely) vagy gyorslisztes zabpehely használatával. Mivel már főzött és szárított, a sütőipari termékeket gumiszerű rendetlenséggé alakíthatja.
• A zabpehelyet általában olyan ételekben használják, mint a húsgombóc (extender), a kenyér, a muffin, a sütemények, a granola, a muesli, a töltelék és a pilaf, de legelterjedtebb a forró főtt gabona (zabkása).
• Zabar lisztet is lehet sűrítőként használni levesek és pörköltek formájában.
• Mivel a gluténtartalom nagyon alacsony, a zablisztet kókuszos kenyérben használják, vagy a kenyér nem fog megfelelően emelkedni.
• Házi készítésű zabliszt készítéséhez egyszerűen helyezzünk hengerelt zabot az élelmiszer-feldolgozóba, és készítsünk egy lisztkonzisztenciát.
Szedje ki a nagy részecskéket.
• A fűszeres fűszereket a fahéj , a szerecsendió , a csipke és a gyömbér tartalmazza .
Búzavirág egyenértékűek és intézkedések
• A zabliszt a sütőipari termékekhez szükséges teljes kiőrlésű liszt legfeljebb 1/3-át helyettesítheti.
• 1 font régimódi hengerelt zab = 5 - 5-3 / 4 csésze
• 1 csésze hengerelt zab = 1-3 / 4 csésze főtt
• 1 csésze nyers hengerelt zab = 3 uncia
Többet a zab, zabpehely és zabpehely receptekről
• GYIK: Mi a zabpehely?
• Zabliszt tároló, főző tippek és ekvivalensek
• Zabliszt receptek
Szakácskönyv
- Az egész gabonák új könyve
- 366 Ízletes módszerek a rizs, a bab és a gabona főzésére