Néhány alma jobb a főzéshez, mint mások
Közös almafajták
Baldwin Apple : Egy egészséges, vörös bőrű alma, foltos és sárga színű, enyhén édes ízű íz, meglehetősen ropogós textúra a New York-i régióból, októbertől áprilisig.
Cortland Apple : Az egészséges vörös alma éles, lédús, édesvésű húsával, amely ellenáll a barnulásnak, a sima, csillogó vörös bőrnek, az északnyugat kedvelt étkezési és étkezési szokásnak.
Crabapple : A kicsi, rózsaszínű vörös, kemény gubós hús, amely túlságosan savanyú a kézi étkezéshez, nagyszerű zseléket, dzsemeket és jó sertéshúst és baromfit, amely az őszi hónapokban érhető el.
Kritérium Apple : Enyhén sült, élénkpiros bőr, zöld kiemelésekkel, jó a sütéshez és a kézi étkezéshez.
Gála Apple : ragyogó, rózsaszínű vörös bőr. Jó és éles, édes és lédús, a gála alma jó pite-ként, valamint étkezéstől is. Szeptembertől júniusig érhető el.
Golden Delicious Apple : Sárga-sárgászöld, édes / nyájas íz, lédús és ropogós hús, amely ellenáll a pirításnak, minden rendeltetésű, de főzés közben elveszíti az ízt, szeptembertől júniusig. Hűtött tárolási idő: 150 nap.
Granny Smith Alma : éles, lédús, szeplős zöld bőr, finoman csípős hús, kiválóan alkalmas kézi evésre és főzésre, Új-Zélandon, Ausztráliában, Kaliforniában és Arizonában, így rendszerint egész évben rendelkezésre állnak. Hűtött tárolási idő: 240 nap.
Gravenstein Apple : Crisp, lédús, édes-cukrászsütemény, zöldbőr piros, minden célra főzött, de nem egész, elsősorban az USA nyugati partján, augusztusától szeptember végéig.
Jonathan Apple : Fűszeres és illatos, lédús, édes-cukrászsütemény, minden célra alkalmas főzés, kivéve az egészet, jó a kézi étkezéshez, szeptembertől februárig. Hűtött tárolási idő: 120 nap.
Lady Apple : apró, a ragyogó vöröstől a sárgáig terjedő piros elpirulástól, édes krumplitól, jó kézzel vagy főzéshez.
Macoun Apple : Kicsi és közepes méretű, boros vörös színű, ropogós, zamatos, édes krumpli, minden célra, de a legjobb a kézi étkezéshez, az Egyesült Államok keleti partjainak kedvence.
McIntosh Apple : Közepes méretű, ropogós, édes, édesvörös bőr, néha zöld színű, minden célra festett, de nem tartja magát a hosszú, 1700-as évek végén felfedezett kanadai John McIntosh-tól, amely szeptembertől márciusig érhető el.
Northern Spy Apple : Nagy, édes keksz alma, vörös bőr sárga csíkos, minden célra, elérhető október-március, más néven kém alma.
Pippin Apple : Sokoldalú , jó kézzel fogyasztásra és főzésre, zöldesen sárgás bőrre, lédús, ropogós húsra, enyhén sült krumplira, Newton pippin néven vagy sárga pippinként .
Piros Delicious Apple : Nagy, ragyogó vörös, zöld színű, hosszúkás alakú, öt különböző gombokkal, lédús, édes, nem megkülönböztethető kenhetőséggel, szeptembertől áprilisig rendelkezésre álló, kézi étkezéshez, de nem főzéshez ajánlott. Hűtött tárolási idő: 160 nap.
Rhode Island Greening Apple: közepes méretű, zöld-sárga színű, édes-cukorkamara, amely fokozza a főzést, jó a kézi étkezéshez, többnyire kereskedelemként értékesítik almakra, pite stb., Mivel mind az íz, mind a textúra tartja jól forró, októbertől áprilisig elérhető elsősorban a keleti és a középső USA-ban. A nyugati változat Northwest Greening néven ismert .
Róma Szépség Alma : Mélyvörös bőr, sárga pettyes, törtfehér hús, a pályától kezdve a lisztesig, enyhén ropogósáig édes és nyájas, jól formálja a főzést, és mint ilyen, jó a sült almákhoz vagy főtt ételekhez. Lehet. Hűtött tárolási idő: 220 nap.