Ez az egy potos klasszikus magyar csirkemell csirkepaprikashnak (néhányan csirkepaprikának nevezik) öt legfontosabb magyar hozzávalót - hagymát, zöldpaprikát, paradicsomot, paprikát és tejfölt tartalmaz. Az edényt gyorsan össze lehet húzni, különösen ha a zöldségeket előkészítették előző este.
Néhányan azt állítják, hogy a zöldpaprika hozzáadásával a paradicsom nem hagyományos, de mint az összes recepthez, az összetevők családonként és régiónként változóak.
Alacsony zsírtartalmú változatnál használjon canolaolajat vaj helyett, alacsony zsírtartalmú tejfölt és 6 csontozatlan, bőr nélküli csirkemellet vagy 8 csontozatlan, bőr nélküli csirkecombot vagy kombinációt. Ha csak melleket használ, csökkentse a párolási időt 20 percre.
Tálalják a nokedli-t , amely hasonló a német spaetzle-hez , vagy rizshez vagy más tésztához, és egy uborka vagy zöld saláta.
Amire szükséged lesz
- 2 uncia vajat
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1 (3 1/2 font) csirke (vágva)
- 1 bors (zöld, vetőmag, apróra vágva)
- 1 nagy paradicsom (hámozott, magozott és apróra vágott, vagy 1 (14,5 uncia) le nem süllyesztett apróra vágott paradicsom)
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál magyar paprika (édes vagy forró)
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
- 3/4 csésze vizet
- 1 csésze tejföl
- 2 evőkanál liszt (minden célra)
Hogyan készítsünk
- Hagyja fel a vajat egy holland sütőben vagy egy nagy serpenyőben, fedéllel. Adjunk hozzá hagymát és pároljuk alacsony hőségben, amíg áttetsző.
- Csirkemell darabokat adjon hozzá és mindkét oldalán könnyedén barnázzon. Adjunk hozzá zöldborsokat, paradicsomot, fokhagymát, édes vagy forró paprikát.
- Szezonozni ízlés szerint sóval és borssal, és keverje vízzel. Felforral. Csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le és főzzük 35 percig, vagy addig, amíg a csirke gyengéd (kb. 20 perc, ha csirkemellet használunk).
- Távolítsa el a csirkét egy fűtött tálra, és lazán sötétedjen alumínium fóliával.
- Egy kis tálban keverjük össze a tejföllel liszttel. Keverjük össze a tejfölös keveréket néhány púderlevekkel. Visszatérő edzett tejföllel keverjük össze, és pároljuk, amíg a gyümölcslevek megvastagodnak. Hajtsa vissza a csirkét a serpenyőbe.
- Adjunk hozzá fűtött tálakhoz vagy tányérokhoz, és tálaljuk a nokedli-t, amely hasonlít a német spaetzle-hez, vagy más típusú tészta vagy rizs.
Megjegyzés: Egy családi stílussal készítsd el a paprikást a tészta tetején.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 886 |
| Összes zsír | 53 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 19 g |
| koleszterin | 264 mg |
| Nátrium | 514 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 74 g |